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標題: [生活小百科] 微波炉是“蔬菜营养杀手” [打印本頁]

作者: andy82 時間: 2011-4-17 01:48 AM 標題: 微波炉是“蔬菜营养杀手”

新华社25日上午专电　西班牙一项研究表明，在保留蔬菜中的一种关键营养物质方面，用微波炉烹饪是最糟糕的方式，而蒸食是最佳方式。该研究结果将发表在25日出版的英国《新科学家》周刊上。
　　西班牙国家科研委员会的研究人员比较了蒸、煮、用高压锅和微波炉烹饪的菜花中抗氧化剂的含量。抗氧化剂能保护细胞免受活性化学物质自由基的伤害。公仔箱論壇0 v) F' W0 C S# f! d; E
　　结果表明，蒸食蔬菜几乎不会破坏抗氧化剂，而用微波炉差不多使抗氧化剂完全损耗。tvb now,tvbnow,bttvb7 P; @6 {0 E% v& ]# p1 Y
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来源：[金羊网]公仔箱論壇, X# J* |) P* Q2 H

作者: kkcityman123 時間: 2011-4-17 09:10 AM

唔 5.39.217.77+ u% [2 u8 W6 G, r) |" {
不過似乎用微波爐比較方便哩
看來要減少使用了

作者: xxzlc 時間: 2011-4-18 02:38 PM

谢谢指点，看来有利就有弊，慢慢学吧

作者: andy82 時間: 2011-4-19 03:12 PM

Yes. We must careful while using this.

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