標題:
[西式食譜]
椰青滷肉
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作者:
nt1972
時間:
2011-4-16 06:26 AM
標題:
椰青滷肉
材料
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五花腩 1條、烚蛋（剝殼）/辣椒各 2隻、椰青水 1個、糖 1茶匙
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醃料
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紅葱頭茸/蒜茸/糖各 1湯匙、魚露 2湯匙
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做法
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1.五花腩切件，加醃料醃 2小時。
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2.鑊中加油，下腩肉、糖，以中大火把腩肉爆香。
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3.加入椰青水、烚蛋、原隻辣椒後冚蓋，收細火燜 40分鐘至汁料收稠即可。
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挑戰後感：用椰青水來做滷肉，味道清甜又不油膩。
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