標題:
[西式食譜]
土耳其釀茄子
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-4-16 06:25 AM
標題:
土耳其釀茄子
材料
6 l% f, ? D, M, ftvb now,tvbnow,bttvb
茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量
1 ~' N* n3 N& J* O" b+ e4 B4 `公仔箱論壇
# Y. b/ N$ k' L. J- F# rtvb now,tvbnow,bttvb
汁料
tvb now,tvbnow,bttvb: i+ o1 O/ H. s. Z/ `
番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙
公仔箱論壇& K d! W7 _. m% Z; v
5 r$ C- r t; y2 F+ b& y
調味料
5.39.217.770 Z6 F/ E' }6 P. M+ j6 @
茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙
& _2 I$ u: b4 l) E/ j3 M0 p公仔箱論壇
5.39.217.77% }; v( A+ z. X! F1 x% [
^5 T( _, j$ F$ E, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
tvb now,tvbnow,bttvb* O5 C2 C' W/ A2 w! C3 ^5 j6 \
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。
( `: k( A+ [1 z8 V$ |. ?5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb \9 _. j$ t7 |5 L1 j7 v
2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。
b3 q- [8 u! D8 q, P4 ]
7 x! @8 i* v+ M% q7 A/ V3 E
3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。
& d% u" [: Z- Y2 R+ B+ e/ N& b5.39.217.77
$ u, \: {, p$ g$ {公仔箱論壇
4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
- r# O) |( {. R3 u$ e2 ~5.39.217.77
& r( A% ^7 d- a+ q4 L4 O5.39.217.77
5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。
& N c' L/ @9 k# B3 E
4 r& a4 k0 H7 l, q
挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。
( M8 E% v- y2 d% T: }& K
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
