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標題: [中式食譜] 雜果撻 [打印本頁]

作者: net432    時間: 2007-8-23 09:19 PM     標題: 雜果撻

批皮材料:    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F; T" `* y8 z. J! H/ m
麵粉 100克 tvb now,tvbnow,bttvb' q/ ]+ ]" h. E  W
鹽 少許
3 U2 g1 T1 O+ N; ?人造牛油 50克 5.39.217.778 J7 ?6 y) w' n, _7 i: D
冰水 2湯匙
) j( `' L! L9 F/ N        
/ ~2 Q1 O! A. x5.39.217.77餡料:- \; g' U& b/ b9 V0 p; `+ _) s
草莓 6個
0 d- i& _! s$ \9 J" U" E: u1 j蜜瓜 1/6個
, }7 ^" e+ j) ?; h' i' q) @菠蘿 1片8 m) T, a5 l, h0 y% E8 m3 p0 ?
        公仔箱論壇- |) O1 S, t1 \% E1 P
撻面潤澤劑:
% K1 Z( e) a* w! J6 d8 H公仔箱論壇藕粉或粟粉 1/2茶匙 4 c, v$ R5 R5 Q* f4 J+ c
菠蘿汁或水 75毫升
5 `* v/ E& L! e' H8 p& p  I! \' Otvb now,tvbnow,bttvb        
4 ^0 |4 `! v/ l) u) U8 O/ s公仔箱論壇% y; t% Z  W% y7 Q0 f* e) ~
製法:     公仔箱論壇6 u$ @: m$ t/ P! L$ c/ S/ S7 _
預熱焗爐220℃(7度)。在餡餅盆內塗油。 tvb now,tvbnow,bttvb: C; C" Y9 k( a' T" F
把麵粉及鹽一同篩入粉盆,加入牛油,將它切成小塊,然後用指尖搓至麵包糖狀,
/ i" v! y) Z, |" K$ J/ d6 T1 V再加水攪拌成一實粉糰,放進雪櫃冷凍。
! r7 D7 r6 e2 m3 [- W  t$ K1 J預備材料:
9 Q/ w% M6 ~- V$ ^/ M$ q) \4 d& W5.39.217.77洗淨草莓,去蒂後各切成兩半。 公仔箱論壇8 W* P% F: \# v# i; N/ r; U) q
挖出12個蜜瓜球。
4 ^. U2 W1 J) H$ S- }/ T; d. g& U公仔箱論壇菠蘿切成12小塊。
4 S8 X/ C  b5 P. `8 ~. Q9 U& q公仔箱論壇拌勻撻面潤澤劑材料。 tvb now,tvbnow,bttvb; r( C0 x# E9 e: R" L2 J' ?  k
在灑有麵粉的桌面上將粉糰輾壓成3毫米厚,然後用花邊餅模印出12片小圓塊。
. F, r* b& K# \9 w# l" utvb now,tvbnow,bttvb把每塊小批皮放入餡餅盆,輕壓,並用叉刺孔,然後放進焗爐焗10分鐘。
3 V3 {3 v: W5 c4 p3 \2 M' Z焗熟後取出撻殼,待其冷卻。 : g* D, c/ S( \# ]
把撻面潤澤劑的材料煮至黏稠。將雜果放入撻殼內,淋上潤澤劑,凍食。

作者: marcus0828    時間: 2007-8-23 09:20 PM

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