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標題: [西式食譜] 慢煮三文魚伴忌廉燴大蒜 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-4-12 06:28 AM     標題: 慢煮三文魚伴忌廉燴大蒜

材料5.39.217.77$ A( L, t) V( z. K+ v
三文魚 120克、鵝油 500毫升、忌廉/大蒜(切絲)各 100克、海鹽/黑胡椒碎各少許、三文魚子適量
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& }/ {( m; s! i0 n. U. w. z, n5.39.217.77做法
/ |; z, ]0 ?# a4 s! ^# a5.39.217.771.三文魚撒上海鹽、黑胡椒碎調味,放入燒熱至 65℃的鵝油中,浸 18分鐘。5.39.217.779 b! x, o. y2 d! Z5 A
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2.大蒜加入忌廉,以細火煮至腍身。
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/ L% ]" U# p6 s# S: }tvb now,tvbnow,bttvb3.忌廉大蒜上碟,放上三文魚,撒上海鹽,再鋪上三文魚子即成。
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6 w/ F# M% \  D6 g7 c/ `貼士
) Y% V% {' H+ c- ~) }5 H. U/ c以鵝油煮三文魚會特別香,如沒有鵝油,也可以初榨欖油代替。公仔箱論壇, _) p1 e! s: ^- m





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