標題:
[西式食譜]
慢煮三文魚伴忌廉燴大蒜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-4-12 06:28 AM
標題:
慢煮三文魚伴忌廉燴大蒜
材料
, [. I: c) ~5 ?2 c; U9 Atvb now,tvbnow,bttvb
三文魚 120克、鵝油 500毫升、忌廉/大蒜（切絲）各 100克、海鹽/黑胡椒碎各少許、三文魚子適量
tvb now,tvbnow,bttvb0 L8 N6 |) r/ C) Q" B
- {8 w# l& R" j
公仔箱論壇: V; z/ f# D4 j1 s
做法
F: d& P6 h& t+ g7 {! P, G5.39.217.77
1.三文魚撒上海鹽、黑胡椒碎調味，放入燒熱至 65℃的鵝油中，浸 18分鐘。
( r9 w! g5 q+ `% R5.39.217.77
. k5 i) c; e$ j/ S
2.大蒜加入忌廉，以細火煮至腍身。
! d: F2 i8 U5 W# k& D8 b
公仔箱論壇9 p( A% {& ^* v2 D8 H( {: {4 p6 ?
3.忌廉大蒜上碟，放上三文魚，撒上海鹽，再鋪上三文魚子即成。
# [0 x7 Q0 ?/ c, F& b- E3 T
/ y9 m; R9 ?7 e" }5.39.217.77
. c8 R( u3 o: i3 Q, T/ q. w公仔箱論壇
貼士
& m3 ?% i. P2 K# _4 U: ^7 @, f# i5 H
以鵝油煮三文魚會特別香，如沒有鵝油，也可以初榨欖油代替。
7 J$ J9 r+ T8 S, B, G; E. ^tvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
