標題:
[中式食譜]
東坡牛肋條
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-4-11 06:27 AM
標題:
東坡牛肋條
材料
公仔箱論壇, v# ~2 G0 d( r- ^; _
牛肋條 200克、小棠菜 2棵、白蘿蔔（切片） 45克、薑 5片、葱（切段） 2條、紅麴米 10克、紅米糟/冰糖各 20克、紅椒 1隻、香葉 4片、清湯 800毫升
! P" @2 a, C6 R/ ztvb now,tvbnow,bttvb
% F8 t" }1 b; E. J4 U公仔箱論壇
牛肋條調味料
; o3 m6 c7 m' W0 o" ?6 L
生抽 20毫升、雞粉 1茶匙、紹興酒 100毫升其他
7 O8 [9 A, x3 Q' T5 Y8 E j' @2 [tvb now,tvbnow,bttvb
# W: G& m3 E( p6 }5 h7 n2 M* h1 E l+ d( a
調味料
tvb now,tvbnow,bttvb4 J: b# Y; m5 ]2 |
雞粉半茶匙、糖/鹽各少許
tvb now,tvbnow,bttvb( z, ]$ Z+ ~/ i! F9 b" x
' V" i9 _( L, ~
tvb now,tvbnow,bttvb; [3 M) m5 x% E' v$ e% h7 f
做法
( \* V# W' |- S6 @6 F! I, W2 d# ~
1.開大火煲滾水，將牛肋條汆水，撈起。
: s% ]# o! p% S. D+ I, r2 m6 z% ?
tvb now,tvbnow,bttvb, l# N. e9 s B/ F
2.另一煲內加入清湯、冰糖、薑片、紅麴米、紅米糟、紅椒、香葉、紹興酒、葱段、牛肋條，開大火煲滾後收細火煲 30分鐘。
5.39.217.772 m' u- l( Z2 M
tvb now,tvbnow,bttvb. q6 I- q& O' Y* p+ T
3.然後下雞粉、生抽，再滾起後以細火煲 20分鐘至腍身，取出切件。
; C1 k1 ^' P" f( X0 z6 m s
公仔箱論壇# d( O D8 q0 j, W
4.另煲滾水，下少許油，糖、雞粉、鹽，下小棠菜撈起；再放入白蘿蔔烚 5分鐘至熟。
) p1 [, ?+ g! R2 A% j5 \5 l% `( _- Xtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]6 A; h. O9 m
5.將小棠菜、白蘿蔔伴碟，放上牛肋肉，淋上肉汁即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]3 f) a# V0 I2 E6 O% j2 @; R4 a
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
