標題:
[中式食譜]
上湯牛肉球
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-4-11 06:26 AM
標題:
上湯牛肉球
材料
$ z. M0 ~! ^& H2 D
加拿大牛冧肉 300克、肥豬肉（切幼粒） 30克、馬蹄肉（切粒） 40克、芫荽碎適量、果皮茸/果皮絲各 5克、清湯 400毫升、毛豆仁 70克牛肉
* k0 F# F& S A( m* e; e5 }( O$ c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O: S9 I+ B1 e& g2 y- d
調味料
4 J4 ~) [( [6 C* k KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙、生粉 20克、清水 25毫升、麻油少許、胡椒粉適量清湯
/ k. Q3 h- C1 B+ J! z" z4 b2 M
* ?6 \6 _2 d4 k2 j% G9 E公仔箱論壇
調味料
+ `& n8 X, p# x6 O C+ T. J
雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙
5.39.217.77: X4 q: d0 S% _' w0 }* v$ A0 w
& d0 t" k5 h4 h/ Q7 _; @2 J, g4 p
3 [! p3 P' ^" `9 W( v: q- k6 ]& N% G
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A! |+ u- }6 | S/ N
1.將牛肉切片，剁成免治。
+ E7 F( n9 ^0 p- ]0 d' r/ q) |; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 W( h) X1 t0 Q& d. X
2.將牛肉、肥豬肉、馬蹄肉、雞粉、糖、鹽、果皮茸、清水、生粉撈勻後，下芫荽碎拌勻，撻數十下。
, d5 b& h/ w6 Y3 I8 q5.39.217.77
5.39.217.77 t4 c5 }. O! u1 D, p% ^
3.再下胡椒粉、麻油搓勻，繼續撻數十下至起膠。
! H% R7 G" n5 T; ?, ktvb now,tvbnow,bttvb
+ U* k2 k+ D/ p& X5.39.217.77
4.將牛肉唧成球狀，以大火隔水蒸大約 8分鐘。
2 m5 K, O; I6 a1 g$ u- h
tvb now,tvbnow,bttvb/ C+ n6 Z& O2 M/ n2 L
5.將清湯倒入煲內，加入毛豆仁、雞粉、糖、鹽以大火煮滾上碟，放入已蒸熟的牛肉，淋上湯汁，最後放少許果皮絲即成。
' H) l. T6 b5 @" _, F
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
