Board logo

標題: [食肆地點] 101層一夜情筍殼魚吊高嚟食 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-4-10 06:27 AM     標題: 101層一夜情筍殼魚吊高嚟食

每次在公仔箱見到幟哥(黃永幟),就知道有口福,今次在全港最高的環球貿易中心( ICC)近距離接觸幟哥,絕對有食神。處身第一百零一層,有無敵靚景送飯,罕見海鮮西式賣相,以為好貴,但午市套餐十道菜不過$400,快來高空大嘆海鮮餐啦。5.39.217.77& F; s+ `8 l% Y8 U7 w" M
5.39.217.773 T6 n' F+ _3 R* U
專廿秒直達
8 g6 R7 i3 O1 Y& T, kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全球第四高的環球貿易中心( ICC)去年落成,樓高一百一十八層,要上這摩天大廈的第一百零一層,可乘大堂隱蔽專,以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層,這層將有四間餐廳,最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢,裝修時尚,一點也不似傳統的中式海鮮酒家,反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀,耗資八位數字,指明要意大利風情,因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨,屏風綴以手做玻璃,還有無敵景觀眺望到整個維港,其中一間位處角落的私人廂房,更有兩面落地玻璃,視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向,真有大地在我腳下之勢。
! G" A5 y& n6 e/ z& A5 S
" O) A' z* Q5 T- E. X$ @2 u公仔箱論壇抵吃十道菜套餐
  ?4 ^- ?/ C: |公仔箱論壇        5.39.217.777 [3 p- n0 V: T  W1 B
■幟哥現在少拿鑊,主力設計新菜式。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y+ e+ i8 ]' M8 D; R9 l3 }

' @& [+ w3 S. v6 C# E  C0 f- d, fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同是幟哥旗下食肆,「龍璽」比「龍皇」來得更高檔,提供的海鮮更精挑細選,如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等,都是坊間少見的極罕食材,「我之所以取到貨,全因在沙巴擁有自己的漁船,海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃,每次在異地吃到美味菜式,便會偷師,把烹調方法或調味竅門帶回香港,並融入自家海鮮菜中,如一夜情筍殼魚,「一夜情」者,用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也,醃完風乾十二小時煎香,這種吃法幟哥在珠江三角洲試過,最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴,價錢昂貴?老實不算平,但絕對可以接受!最難得這裏以套餐為主,午市及晚市分別有兩至三款套餐供應,每位收費由最平$290至最貴$2,000不等,豐儉由人。特別推介$400的午市套餐,有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線,把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線,再加鮮蟹肉,每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟,也是西餐做法,幟哥:「為配合逐位上菜這形式,人手都比『龍皇』多一倍,保證服務貼心。」tvb now,tvbnow,bttvb: q6 L. |- b- ~* f4 ?; L
9 c% }) k5 C# ?7 N7 e% A
陳年茅台兩萬八 % ?+ c% ?9 [5 A! Z- i
餐廳另設有酒吧,吧頭橙黃亮麗的燈光,型格的玻璃杯吊燈,好有 Style,歡樂時光到此 Hea一 Hea,十分寫意。對於葡萄酒,幟哥都好有心得,特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A,全港獨家在此售賣。中國酒也有特色,分別有十五、三十及五十年的陳年茅台,最平都要兩萬八,非常矜貴。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r) r* ?8 O( a, I* W

0 X; {* V- l+ E. C6 F公仔箱論壇       
* r: C& P) ~* [# WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■陳年茅台,價錢由兩萬八至六萬八不等。tvb now,tvbnow,bttvb9 [: {, s) ]: i3 x" J0 i" P

& ]2 g- Z) B* \2 _3 j0 y& [( L5 G公仔箱論壇        9 f$ J) h8 S2 D8 B6 Q' d
■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380,在木桶熟成兩年,有紅莓香味。
- I( t3 |$ n2 @, f& q2 N5.39.217.77
; x+ {. e# C3 P* v+ ~$ T/ P# atvb now,tvbnow,bttvb       
; h" ?$ Q% r3 ^/ S( J■酒吧位好有型,跟朋友在這裏吹水飲番杯,又是一個愜意的下午。
8 Y. ?" v& Q  a. s% w+ z
$ N2 D2 ~% j) G5 |- |$ c; TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
8 N% \$ O% C  j公仔箱論壇■吊燈由三層葡萄酒杯砌成,有玩味。tvb now,tvbnow,bttvb  p1 u8 Z$ z9 D  c) ~1 j4 w( o
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k* @  K/ V: Q
一夜情筍殼魚$1,280
- G1 F: z8 a1 |) m1 k) c- X" j公仔箱論壇       
) n6 o, H( t' r; Gtvb now,tvbnow,bttvb煎香的筍殼魚有鹹鮮香味,此做法會轉換其他魚類如海眉,要視乎每日來貨而定。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F* }5 |) G$ F2 g& c8 c$ {

& D% l- V  n& ~9 e# L其他推介金稻鮑魚$80tvb now,tvbnow,bttvb) h6 r) j0 A6 b$ F2 `
       
' q$ c- W2 _0 V: W+ {5.39.217.77糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻,再放扣好的鮑魚,入口煙韌。 5.39.217.77* T& c9 }5 W+ j

8 V: ~& d- B; K- A2 P5.39.217.77金湯斑馬瀨尿蝦$220
7 ]9 c/ N/ V6 l& P, T       
8 |8 ]8 L: O% ^/ S" x公仔箱論壇每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地,濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。
2 `7 _+ D) B: C1 E+ N( y+ q
9 ?2 |) ?; U* k! w: Y十道菜午市套餐每位$400TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l! p3 @+ T  L0 E* v
        5.39.217.776 C- a, j+ J' _% G  @- t* m& d+ t/ r, N
1. 原盅滋補燉湯
& e1 L2 h! R+ t. T/ f" C, J- s' w5.39.217.77- [$ v. o! |4 a* h4 X9 U7 i
       
' `. s$ @5 y4 v% e+ K4 [3 \2.鮑汁鵝肝卷3. 蜜餞吊叉燒腸粉tvb now,tvbnow,bttvb" \6 y: C. Y3 Y% g& c) x
- f% w% x. I& L. ^+ o8 `7 z
        5.39.217.77- F: p: B% h% p4 l4 B
4. 蟹肉小籠包5. 沙巴水晶海蝦餃
' s& @8 [" n4 o3 K/ CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& N6 ?/ t( @9 Jtvb now,tvbnow,bttvb       
& F4 }6 O1 l5 g) w/ l$ C7 L" iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 神草蒸海星斑! O1 R- Y6 t% U0 |$ @5 s7 G
) X- Q: H9 ~5 z" Q& T1 H- Q
       
/ P! ~+ e( Q/ P' V" E5.39.217.777.        XO醬羊肚菌炒富貴蝦TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |* w4 s" v0 y  g' k, \
tvb now,tvbnow,bttvb% ]( a) i! I( l5 I8 K( ?
       
6 r# z# X# p0 M) W5 f0 y$ {: H8. 南山翠叠9. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭
, L+ K; o5 X9 R& m4 R4 b
3 `7 S2 j+ j1 y5 S/ l! d# |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
2 k) Z5 R5 X* P10. 蟹肉煨米線
6 O* T5 {! }6 `/ [/ M0 R) ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J( \9 Y+ X+ E* `
意式千萬豪裝
* {1 D2 _) D9 y1 _' q4 _3 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇7 V8 D4 P" s0 d1 y
1.用餐區望到整個尖沙嘴,天星碼頭變得好細小。公仔箱論壇  U( e9 D' k5 H6 H  W! w. B, ~7 \
tvb now,tvbnow,bttvb: ?. J4 C( D: I* H$ s- z6 y& r& v( u
        公仔箱論壇# P/ |1 W, v* ]4 ^: D1 Q7 A6 z7 |
2.設計師買來不少藝術品作裝飾,這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。
. e% t6 z# s) u5 J' y, t7 @# V: r5 d公仔箱論壇
2 D0 l% ~) P$ N  C6 X" L; c1 m2 C% j. M& L5.39.217.77       
1 F" m) s" G& z/ `  q( D8 ttvb now,tvbnow,bttvb3.天花吊着波浪形水晶燈,非常貴氣。
( P+ X0 M; a" V7 Q3 Z4 w6 Y公仔箱論壇
! t% i. S- N& ]  a1 _* U       
  k5 x# A8 Q. i, S$ ]公仔箱論壇4.接待處有條又長又黑的走廊,配合燈光效果,好型格。公仔箱論壇. b! D+ V8 ]2 q8 _$ [& B4 B! S# Z

7 x% M" Y9 ~2 T' }9 @6 }       
7 }- Y. E0 W5 d. \# y# }" l5.意大利手做玻璃屏風,晶瑩剔透。
  u' h5 l' ^) w2 S6 ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.776 T  M  x3 q* l) U% D
                . z2 d4 ~$ H, U/ s9 m. M
        6.設有專直上 101 Sky Dining樓層,非常尊貴。
8 _' f, x5 U9 H/ j; X+ cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Q5 s& f& O4 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍璽
2 T/ y7 D- ]7 l) P  f3 N4 i: ~tvb now,tvbnow,bttvb地址:佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場5.39.217.77. e' @& \1 x! y+ O: r2 o# D
5.39.217.77) M5 [1 D3 V* j* T' b

作者: yellowsaltfish    時間: 2011-4-13 01:59 AM

yummy. thank you for sharing.




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0