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標題: [西式食譜] Scallop Ceviche [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-4-9 08:37 AM     標題: Scallop Ceviche

材料:
$ X" e2 Q7 E: \) A8 t1 v2 k& N公仔箱論壇帶子 10隻 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z2 g8 V2 w" ^
青瓜 1/8條
! Y; _  ^: A. L洋葱 1/8個公仔箱論壇% L4 f# f# ~6 O; g8 J, V
車厘茄 2粒
* J# \- U- h0 {+ B7 Ctvb now,tvbnow,bttvb辣椒 適量
5 @5 i! |  ~, X8 e7 P& O: n0 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# P" F( Z" \5 `+ X- W# R8 o
醬汁:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `: s% A4 A" S' Y
檸檬 1個tvb now,tvbnow,bttvb( d1 u* ~  s8 `1 q
青檸 1個
1 m8 k9 y. u& U: Z0 w& @! U- Z' w5.39.217.77蜜糖 1茶匙5.39.217.771 G6 k; k* i, S" r  w) V
西洋芫荽葉 10片5 V7 r' K6 [* z  e  T
鹽、胡椒 各適量
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1.打開帶子,除了白色的帶子肉外,去除其餘部分,然後清洗乾淨,切片備用。
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% q! b$ R8 q. S% G! T! S. YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.青瓜、洋葱、車厘茄切片,辣椒切粒,備用。tvb now,tvbnow,bttvb( b0 u& x1 I  E+ r, R
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3.檸檬和青檸榨汁,放進切碎的芫荽,與蜜糖拌勻,再以鹽和胡椒調味;放入帶子片醃5至10分鐘。帶子醃好後,放進大碗內,加入切好的青瓜、洋葱、車厘茄和辣椒,一起拌勻,再稍微調味即可上碟。 公仔箱論壇' S+ N4 k- b" E1 p2 u& Y
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小貼士:
7 y5 A& k+ l0 {1.處理新鮮帶子的程序或較費時,可請海鮮檔代勞取出帶子肉,亦可以超級市場的冰凍帶子代替。
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+ o" p( o; o, T; Y/ G8 Z& v2.當帶子肉開始變白和結實,便代表醃熟。
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