標題: [中式食譜] 西蘭花炒肫片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-4-6 06:29 AM     標題: 西蘭花炒肫片

材料tvb now,tvbnow,bttvb7 l0 U' m; `" q
西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙
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. L' Y* B( K. g' k* P  L4 u5.39.217.77醃料( c: ]9 Q2 |5 M# u& h2 I8 g
粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙
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調味料% a2 z" y$ T% K/ {6 W0 F8 B; q
幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量
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- r/ x. f) m9 {+ W1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
& f$ ~- B8 `" Y$ X' H) r! e# }/ w, v& }公仔箱論壇1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 g" A4 F, d, }+ m

. _  s7 J: W0 r: R: O8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。: z2 }, ]: g( I3 l; v  _' r

; X+ R) o; @# R0 s% X: ?1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。5.39.217.77  N) j! i* g0 f" L
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4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。

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