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標題: [中式食譜] 鹹肉生菜粥 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-4-6 06:28 AM 標題: 鹹肉生菜粥

材料
粗鹽 600克、瘦肉 300克、白米 150克、水 1,500毫升、西生菜 200克、葱花少許、花生粒適量
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調味料
幼鹽/胡椒粉各少許公仔箱論壇# M) ]. h, W3 ?! b- j

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做法
1.將半份粗鹽倒入大碗，放入瘦肉，再倒入餘下粗鹽，鋪平封好瘦肉，放室溫醃 8小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g9 `* \; N% G$ B" w! O
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2.將醃好的瘦肉，以大火隔水蒸 1小時後切片備用。公仔箱論壇- P. u" j$ g6 o+ x
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3.西生菜切絲備用。
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4.開大火煲滾水，下白米不斷攪拌至滾起，以大火煮 15分鐘後熄火焗 20分鐘。2 T: {* z/ s, t& @
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5.下瘦肉、胡椒粉、幼鹽、生菜絲，盛起上碗後，下花生粒和葱花即成。

作者: 007322 時間: 2011-4-19 07:53 PM

洗米後加少訐鹽和油粥綿

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