標題: [中式食譜] 生插海中蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-4-6 06:27 AM     標題: 生插海中蝦

材料
# E, w9 W" x* q( H9 a5.39.217.77海蝦 10隻、粗鹽 1,200克、沙薑粉 1茶匙$ v0 ^+ ^; Y( |% N+ D7 K& b6 y, M4 k

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做法公仔箱論壇/ i+ u( X) d/ S( y. d/ t! ?
1.海蝦挑去腸，插上竹籤備用。
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2.粗鹽倒入鑊中，以大火炒約 5分鐘，加入沙薑粉兜勻。
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# _4 [6 V1 M% P) P3.將海蝦插入粗鹽中，冚上粗鹽，冚蓋，收細火焗 5分鐘即成。
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貼士
' [! m3 ]* V4 ~' E3 q炒鹽除了用沙薑粉，也可用花椒、八角、香葉、桂皮，可增加香料味。
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作者: 007322    時間: 2011-4-19 07:41 PM

可用海虎蝦

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