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標題: [烹飪技巧] 美味沙拉的制作窍门 [打印本頁]

作者: val_xev    時間: 2007-8-20 01:19 AM     標題: 美味沙拉的制作窍门

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1、做水果沙拉时,可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油,其制出的沙拉奶香味浓郁,甜味加重,喜欢甜食的朋友可以试着做做。 5 o  w( A+ _! ?8 x+ ?

" s& O  Z& Z! z# B( E2 l% s5.39.217.772、在沙拉酱内调入酸奶,可打稀固态的蛋黄沙拉酱,用于拌水果沙拉,味道更好。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y7 ?8 L7 j2 `- P

; _" Y+ F- m) B2 s. Z, n8 v3 Xtvb now,tvbnow,bttvb3、制作蔬菜沙拉时,如果选用普通的蛋黄酱,可在沙拉酱内加入少许醋、盐,更适合中国人的口味。
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4、在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁,或白葡萄酒、白兰地,可使蔬菜不变色。如果用于海鲜沙拉,可令沙拉味道更为鲜美。 5.39.217.77# d4 h. U6 c% ^6 I

5 c+ w: f  ^3 ~5 gtvb now,tvbnow,bttvb5、制作肉类沙拉时,可直接选用一些含有芥末、胡椒、蒜等原料的沙拉酱,也可在普通蛋黄酱内调入这些原料。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E3 l2 b  d/ b0 Q& h/ Y

  d4 X3 f, ]* |, J" |  V6、制作蔬菜沙拉时,叶菜最好用手撕,以保新鲜,蔬菜洗净,沥干水后再用沙拉酱搅拌。 ; {' Q% d3 U4 q( i5 h

$ J: ]  G, W& i5 Z7 S" q9 [5.39.217.777、沙拉入盘前,用蒜头擦一下盘边,沙拉味道会更鲜。
作者: carmen_girl    時間: 2007-8-27 04:15 AM

我觉得用原味酸奶代替salad dressing好d,无咁肥.不过..或者无咁好吃挂.thank you for ur info




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