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主 料: 南瓜8两(约300克),瘦肉3两(约120克),虾米、芫荽碎各1汤匙,姜茸1/2茶匙,生油4汤匙,绍酒少许。 . ]8 S2 `$ f4 \2 ?% d9 } 配 料: 调味料:盐1/3茶匙,生油1茶匙,清水2汤匙。腌料:生抽3/2茶匙,胡椒粉、糖、生粉各少许。芡汁:生抽1/2汤匙,糖1/3茶匙,水1/4杯,麻油少许。tvb now,tvbnow,bttvb4 C. g& J$ f9 W* V) w , ]8 v% E/ R+ Q! G. c 做 法: 1、南瓜去子去皮(也可留皮),切成块,加调味料拌匀,放入烧有热油二汤匙的热锅内兜匀,加水半杯,以中火煮软。0 S- U4 O/ Q& o3 K ; q* ^6 R9 s" Q" m* H$ L 2、瘦肉剁碎,虾米用清水泡软剁碎,同放碗中,加入腌料拌匀。 3、烧热油二汤匙,爆香姜茸,加入肉虾料炒至半熟,再洒入沾油少许,放入南瓜兜匀,拌匀芡汁埋芡,撒入芫荽即可。 | |
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