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材料：金鳕鱼扒(1块，300克)、葱(1根)、蒜(2瓣)、姜(8片)2 P& {5 L$ a* i) \5 V

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4 x+ q2 o4 d# `" J1 B( u6 X* Z公仔箱論壇调料：油(3汤匙)、米酒(1汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
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- ~2 {0 [  G0 Ltvb now,tvbnow,bttvb1 葱白切成末，葱青切成葱花；蒜拍扁剁成末，姜切成片。tvb now,tvbnow,bttvb; M( V  {& @; `& ]+ W+ `5 _
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7 L/ M' _+ M& ?0 M2 `2 金鳕鱼扒用淡盐水解冻，洗净拭干水分。
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4 X4 H' R# ^  i8 M! J8 X) Y公仔箱論壇3 取一空碟，铺上一层姜片，放入金鳕鱼扒，淋上1汤匙米酒，涂抹均匀备用。
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4 烧开锅内的水，放入金鳕鱼扒，加盖开大火清蒸5分钟，熄火续焖3分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k' J+ W3 r# i5 X: i; ~) I

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, Y6 X/ @2 \4 S$ W. S6 ztvb now,tvbnow,bttvb5 取出蒸熟的金鳕鱼扒，倒掉碟中的汤汁，去掉姜片。
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6 烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和葱末，加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙白糖和1/5汤匙白胡椒粉调味，熄火洒入葱花炒匀。
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7 将蒜蓉辣椒汁淋在金鳕鱼扒上，即可上桌。$ U5 _: Q/ o) m# V9 z+ j
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