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材料：金鳕鱼扒(1块，300克)、葱(1根)、蒜(2瓣)、姜(8片)
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调料：油(3汤匙)、米酒(1汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
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做法
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1 葱白切成末，葱青切成葱花；蒜拍扁剁成末，姜切成片。5.39.217.77' n" q# ?8 Z/ t  W4 U) e% a

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) v1 E5 J" j  V2 {% k9 R; X9 n* z2 金鳕鱼扒用淡盐水解冻，洗净拭干水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f* e# f7 a* i

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3 取一空碟，铺上一层姜片，放入金鳕鱼扒，淋上1汤匙米酒，涂抹均匀备用。
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5 Y; K3 |- G) i0 V* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o6 N/ W2 ?$ s0 R# e/ [" ]
4 烧开锅内的水，放入金鳕鱼扒，加盖开大火清蒸5分钟，熄火续焖3分钟。 5.39.217.772 {  ?8 w# z5 Q9 Z' _, D

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5 取出蒸熟的金鳕鱼扒，倒掉碟中的汤汁，去掉姜片。
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! \% W( v  V; M$ A6 a. D6 X6 烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和葱末，加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙白糖和1/5汤匙白胡椒粉调味，熄火洒入葱花炒匀。
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" R/ _/ l, G, g$ i- a# q7 将蒜蓉辣椒汁淋在金鳕鱼扒上，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb0 \# b' E- w: Q+ t6 a7 B' w
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