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一、原料:桂鱼、花香藕、盐、料酒等。( n! G$ U2 E6 }9 V! [1 o
二、制作:
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将桂鱼留头、尾,鱼肉剁成泥,加入配料、调料,制成鱼馅。, Y" B( S* g8 G% l8 a- V. e
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藕切成粗条,拍干淀粉待用。tvb now,tvbnow,bttvb4 k* d/ H- W5 c4 {+ S/ [
鱼头、尾洗净腌入味,拍干粉下入油锅炸成熟色微黄,捞起沥油,放在盆的两头,再将鱼馅包在藕条上,沾上面包糠,入油锅炸熟,色微黄,取出沥油,装盘,带花椒盐蕃茄汁佐食。5.39.217.77* l7 \! q3 G1 C8 E, J
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