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制作工艺:烧* ~7 p5 R, }6 a# c, c' o4 \! B
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口味：柔软4 t9 z6 O7 O! m4 v& O* d1 _; F

; N9 I+ s- f6 e* D+ h主料：茄子（紫色的那种）、酱油、八角、料酒、葱、蒜、盐、糖。
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9 q! |; }0 M- E& g' `! Wtvb now,tvbnow,bttvb操　　作:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B' l8 Y2 V# s. X
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1、首先把茄子洗净切成1厘米左右的薄片，
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: b1 t0 p& s% {) W8 W: i2、把葱、蒜切碎，待用，
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: T, r8 m# `& W5 s' t, C# Z5 f5.39.217.773、热锅冷油，加入少量油，待油开始冒烟，倒入葱段、蒜米，炒香后，倒入茄子翻炒，至茄子成金黄色，加入盐、酱油（稍多）、八角（1个）、料酒（少量），翻炒一下，加入水，末过茄子为宜，盖上锅盖，小火烧，待水差不多烧干的时候，出锅。一份香喷喷的秘制茄子就做好了。
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