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$ S  y9 N/ i8 @& E口味：柔软
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0 n$ K8 x! f, z- |5 U公仔箱論壇主料：茄子（紫色的那种）、酱油、八角、料酒、葱、蒜、盐、糖。
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& V: ]) y6 \& Z' y5.39.217.77操　　作:
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1、首先把茄子洗净切成1厘米左右的薄片，
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' B$ K% X* x' r5 r, C6 s2 Y公仔箱論壇2、把葱、蒜切碎，待用，
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3、热锅冷油，加入少量油，待油开始冒烟，倒入葱段、蒜米，炒香后，倒入茄子翻炒，至茄子成金黄色，加入盐、酱油（稍多）、八角（1个）、料酒（少量），翻炒一下，加入水，末过茄子为宜，盖上锅盖，小火烧，待水差不多烧干的时候，出锅。一份香喷喷的秘制茄子就做好了。5.39.217.779 i0 R) |' p& U' y  n3 u8 _