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標題: [中式食譜] 彩椒炒熏干 [打印本頁]

作者: jljiang    時間: 2011-4-1 07:54 AM     標題: 彩椒炒熏干

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材料:红椒半个,黄椒半个,青椒1个,熏豆腐干3片,蒜1瓣(可省)
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$ V* w3 ^6 P$ w: H+ r5.39.217.77做法:
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1)刀倾斜45°,斜着切豆腐干和彩椒,尽量切得薄容易入味。蒜切碎。
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8 i7 e. R: o; v7 S" x, A5.39.217.772)锅烧热下油,放蒜蓉爆香,加入豆腐干,不急着翻炒,用油炸一会才翻面。  g4 A6 ?* R; a5 `% _7 B( p  ?4 M
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* I$ W0 }+ u+ H; [& ^6 h; Ttvb now,tvbnow,bttvb3)加入彩椒和豆腐干一起翻炒,加少许盐或者鸡精调味,翻炒至彩椒软,微微出水。全程大火,彩椒的出的水分也很快被收干,干爽爽的上碟即可。
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