 | 豬絞肉...... 600公克
4 T) j/ Y8 I# I: Ttvb now,tvbnow,bttvb豬皮...... 150公克
! @8 S# o$ N: V* k5.39.217.77紅蔥頭...... 80公克
) Q4 T& T0 r( I6 U. K+ q/ t. i) V蒜末...... 15公克5.39.217.77& q' }3 @$ \7 ?/ `5 u5 ~5 _5 h2 @
豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A
) C( F" \2 t" H2 C4 W$ F$ m0 [4 [: @公仔箱論壇白胡椒粉...... 1/4小匙
) v1 ^1 R: K. ~! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉...... 少許
3 q! o; f. F' p# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉...... 少許" o- q& o3 @5 L* C
B$ k9 d. A) @! w6 k
醬油...... 150公克9 k- w3 D ?5 T
米酒...... 50㏄
% C4 f: m. l' o0 W細砂糖...... 1大匙
# w( c8 _/ X; V+ T6 mtvb now,tvbnow,bttvb糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K9 o9 [! e3 u" ^& \
材 料：細砂糖300公克、水300㏄5.39.217.77# E, T/ H$ w0 f0 n! A2 I: x. K
作 法：
3 R. \2 U9 U5 [ g% ?! U1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
, _/ `' o: d0 C6 a5 z0 M* T5.39.217.772. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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