 | 豬絞肉...... 600公克
8 M3 W! W! t( R; ~# E豬皮...... 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |" s/ d; g+ s; `2 w t
紅蔥頭...... 80公克
- P# d9 G# S$ F$ wtvb now,tvbnow,bttvb蒜末...... 15公克公仔箱論壇3 g; |4 U4 t6 k9 ]2 ~+ _
豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A5.39.217.77# h* L( M6 H; W5 I, b
白胡椒粉...... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l! r7 S. M; C4 ?0 N
五香粉...... 少許
9 X" U" p# g# `1 A5 ^" K& f$ S1 O! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉...... 少許tvb now,tvbnow,bttvb+ x3 e- X% }! i" W" ]0 p
B
5 u) \, \! z2 m$ y/ ^1 k醬油...... 150公克5.39.217.77( b3 D5 H; }4 X( E" i
米酒...... 50㏄$ Z) z6 u# U* h# ?
細砂糖...... 1大匙! p) g! h# c& `( O* M
糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色! w3 C% ]* E2 L
材 料：細砂糖300公克、水300㏄$ y. A6 `. R" Y2 H
作 法：
) A) M& o2 C; r8 W: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
# b+ c- M5 Q3 o, Q0 ^6 m* i3 j2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
|
