 | 豬絞肉...... 600公克
& ?5 A8 B4 p" k- r豬皮...... 150公克6 [- P9 j% ~" o, _4 |1 B( n X1 L
紅蔥頭...... 80公克
0 d3 E" ?. Y5 G4 mtvb now,tvbnow,bttvb蒜末...... 15公克1 m$ I& y8 F( Z5 E
豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A
% I8 F1 L) S4 z0 I [- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉...... 1/4小匙5.39.217.77) H5 @7 e& A& K1 p
五香粉...... 少許
$ n! f6 q$ }6 f% b8 Q2 a6 W( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉...... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {* z" B) T- o$ Q% s7 t
B
8 m% ~1 L7 j+ }tvb now,tvbnow,bttvb醬油...... 150公克
1 i: C$ x" t: I1 @. J2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒...... 50㏄
+ }; W) O. k; C9 d8 q9 k公仔箱論壇細砂糖...... 1大匙$ m& f# k% Z" G/ x8 |/ F5 o# Z
糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色
" F! L ]2 X3 G材 料：細砂糖300公克、水300㏄公仔箱論壇& T3 k n8 x f; H1 K/ n
作 法：公仔箱論壇 D2 T# `$ T ^' s& ?* M' S
1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。8 L/ a3 _: ^, w2 `0 V; i) k3 S
2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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