 | 豬絞肉...... 600公克
: Q$ E& Z4 W1 W9 A; N0 N \; `4 utvb now,tvbnow,bttvb豬皮...... 150公克2 ?( z! u; W( o5 Q: z+ n
紅蔥頭...... 80公克6 p$ e6 d5 Q9 K* F3 y/ i
蒜末...... 15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z1 B- e+ h3 G# m9 q. G1 V
豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A
8 f. b5 ?$ H* e# T- O( F/ Q白胡椒粉...... 1/4小匙5.39.217.77" _# \1 x; V: C9 ^% M
五香粉...... 少許* J) ]+ _& D8 x
肉桂粉...... 少許
) R, V1 e2 @1 W% n2 M5.39.217.77B
s6 x4 W$ P. i3 c8 N( p醬油...... 150公克
$ w% n% t7 ]2 k5 a! r( Y米酒...... 50㏄
' X& V$ K- g+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖...... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A+ x& h9 R9 f( m" T
糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色5.39.217.77, Q$ z1 w2 r k3 C: s# | X
材 料：細砂糖300公克、水300㏄5.39.217.77" s2 b; w9 q1 P1 H5 i
作 法：; Z c* B' q& S% {
1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {5 B0 B1 m- C) n: I: L8 v
2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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