標題: [中式食譜] 水煮澳洲和牛片 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-4-1 05:36 AM     標題: 水煮澳洲和牛片

材料
% i9 N2 k5 S! O$ t+ b0 p公仔箱論壇澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量& b& k( g+ i2 C: K

2 W5 o' A& K% T4 ^0 P& J1 ^& Y公仔箱論壇調味料- _0 I; E( ?3 O2 B  j" q. \
雞粉/糖各 2茶匙、老抽/蠔油/鹽各 1茶匙公仔箱論壇+ Q# A; G) v; Y2 K3 j5 J

; {! o- F( f5 Q3 h3 Htvb now,tvbnow,bttvb
/ ^" \8 L  a! `7 B' Y, X5.39.217.77做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g  R, g& M" R7 Y9 Z  X) V
1.和牛片以生粉水撈勻，放滾水中以大火灼至七成熟撈起。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z* l: A! s  M) d

0 `) x6 P1 ^4 ~6 \tvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾水，下辣椒乾略拖水後撈起，備用。5.39.217.77% }2 |# v- }0 T
5 {7 i9 Z9 u- q& d
3.燒滾油至 120℃，下辣椒乾炸約 30秒即撈起。5.39.217.77) g' m. e% A# u* _2 ], w

% t0 T4 Q+ `( F" O! W公仔箱論壇4.開大火燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。公仔箱論壇( N6 @' _$ c4 S4 S( w

2 G' l/ K9 M7 r+ i2 L公仔箱論壇5.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻，加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起，以生粉水埋芡，再放入和牛片兜勻熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _8 o2 q3 q4 k$ m, U- e7 w  X% H

) j$ Q- q: N7 b6 p1 l$ c6.將蓮藕片上碟，放上和牛片，淋上汁料，放上蒜茸。
8 E6 z- O4 }' E6 ]) o
) h0 R# {8 }" N6 d5.39.217.777.燒熱鑊下雞油煮熱，淋上蒜茸面，最後撒上葱花即成。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0