材料 ; m. o- T1 E" |公仔箱論壇澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量 - p; Z P7 p0 G& E( ^ f公仔箱論壇 # [* g) G( u8 s! e/ h5 i5.39.217.77調味料 $ Y0 D: }6 P B) `/ c) y5.39.217.77雞粉/糖各 2茶匙、老抽/蠔油/鹽各 1茶匙 4 ?3 I0 b7 v% H- v; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + K1 B: V2 }7 r( q! T3 A2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 f4 \0 b1 e, p# p' O
做法 1 U0 n) x( F& Q0 r1 U1.和牛片以生粉水撈勻，放滾水中以大火灼至七成熟撈起。 ; j# l* u( `, [3 E. ` 9 @! r7 N5 H/ [, v( [6 Q- ]2.燒滾水，下辣椒乾略拖水後撈起，備用。5.39.217.775 j- q$ H+ Z+ ~, R
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3.燒滾油至 120℃，下辣椒乾炸約 30秒即撈起。 8 W( r8 Q# L$ y, o. ?公仔箱論壇 * N B$ m; w) V' l2 K8 X- j4.開大火燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。tvb now,tvbnow,bttvb& ~( j" }+ q8 v; M
" J; B! V V/ [* F1 H( E6 n5.39.217.775.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻，加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起，以生粉水埋芡，再放入和牛片兜勻熄火。 3 b) K& j- \0 S3 I ) k# Q/ t5 |( [% H% ~. ~+ i9 K公仔箱論壇6.將蓮藕片上碟，放上和牛片，淋上汁料，放上蒜茸。0 L, U2 v+ B* z. ?" T7 \
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7.燒熱鑊下雞油煮熱，淋上蒜茸面，最後撒上葱花即成。
