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標題: [中式食譜] 番茄鱿鱼汤 [打印本頁]

作者: jljiang    時間: 2011-3-31 02:50 PM     標題: 番茄鱿鱼汤

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: e2 f* t$ S) C6 u5.39.217.77功效:滋阴养血、健胃益脾、补虚润肤。
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+ p  Z( _( H$ Z, U5 U; b: g5.39.217.77做法:公仔箱論壇( r* q# E) K2 h( `  I( ^
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1. 鱿鱼剖开去内脏和黑膜,洗净沥干,打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹,深度为肉厚的3/4;把鱿鱼旋转90°,再次切出一道道平行的刀纹,接着切成约长5厘米、宽3厘米的条;
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2. 虾洗净(先放冰箱急冻室冻半小时,易剥壳),轻轻把头掰下,可看到有虾线相连,轻扯,即可把虾线也拔出,接着剥壳。剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净,重复一次,这样虾肉较爽滑;
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3 ^7 R$ V( |7 ~/ |# \3. 番茄洗净去蒂,其中两个用搅拌机打成泥,剩下两个每个切6瓣;大蒜切成末;tvb now,tvbnow,bttvb. N0 {. ~5 n- ~1 |6 u7 g

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4. 热锅放黄油,融化后爆香蒜末,倒入番茄泥翻炒两分钟;
; {( C# r# i" b6 E  V2 k0 q7 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J2 ^- o' m7 |, C& c7 C
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5. 倒入淡奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分钟,中间要搅拌几下;5.39.217.770 Q. e% ^0 h) v
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" B" N" O6 V3 Q. N6 |6. 最后放入鱿鱼、虾仁煮熟,下柠檬汁、白砂糖和盐调味即可食用。: Q- [/ U; v* W8 n; S8 W9 ]2 A5 c/ F
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