標題:
[西式食譜]
鮭魚 XO醬巧達濃湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-3-31 05:13 AM
標題:
鮭魚 XO醬巧達濃湯
材料
' J5 G& c) ?+ n+ F) f5 h DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
野生三文魚 150克、薯仔（切粒） 1 1/2個、紅蘿蔔粒 1/2杯、洋葱粒 1/4杯、 XO醬 1茶匙、葱（切粒） 5條、鮮粟米粒/上湯各 1杯、鮮忌廉 2 1/2杯、橄欖油 1-2茶匙、海鹽/鮮磨黑胡椒適量、芫荽（切碎） 1束
公仔箱論壇- _+ W; v# c5 S5 K9 r. j9 q
; N9 N+ V# d l1 d1 G' wtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇, J! N+ ]6 k; r2 D8 t
做法
5.39.217.77( ^, a5 r7 n' s* k; q
1.三文魚去皮，切成 2厘米大小方丁，備用。
5 Y/ v+ z' v( |2 b
tvb now,tvbnow,bttvb# c% r( r3 N* X: X# E( {
2.煲滾水下薯仔煮約 10分鐘至半軟，加入紅蘿蔔粒，煮多 5分鐘至軟身撈起備用。
5.39.217.77/ z2 G* {+ M: @; o; T1 X: {/ f6 g# [ b
; \+ w; t) N2 z0 G# S8 v' `( n
3.鑊中下橄欖油，放入葱白和洋葱粒爆香，下 XO醬拌炒出味，加入粟米略炒，倒入鮮忌廉和上湯煮至滾。
公仔箱論壇4 t/ c1 y( r1 Z
" y2 J" t* a8 e- y
4.收中細火，加入薯仔和紅蘿蔔粒，以海鹽和現磨黑胡椒調味，再轉中大火，放入三文魚丁塊略煮半分鐘，上碗前加入青葱花和芫荽即成。
0 G K7 X* q0 Otvb now,tvbnow,bttvb
" b/ {" P* d0 E5 R! n- m0 `- K
' O( K' X( e! m1 g: A" `1 i公仔箱論壇
挑戰後感
. I9 Y* _. e0 A5 Q5.39.217.77
三文魚預先以少許鹽和黑胡椒來略醃，再放入湯煮，可以減少三文魚煮熟後獨有的微腥味。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
