苦瓜清热降火，是有益身心健康的蔬菜。可苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦。如果烹饪得法，想一些补救的办法，苦瓜的苦味能转成甘美。常见的去除苦瓜苦味的方法有： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I! L6 n' D$ q/ z3 i
8 C8 J- j7 P% k& `) S ( c$ h2 x* }# v. C! m5 y# m公仔箱論壇1、混炒： ' Q8 Q8 I$ S" x) stvb now,tvbnow,bttvb + H! _/ P3 M) _5 @7 O# |1 @! T# ftvb now,tvbnow,bttvb把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。 - G, n7 _' b8 y" d/ ?* P" q. D! S9 m( N2 G9 t5 V j& D* D- e* N1 A
苦瓜洗净切丝，炒锅上火，不放油，锅热把苦瓜丝（也可加一点菜豆角）倒入锅内煸炒，如太干可点一点水，炒熟起锅待用。如果炒苦瓜，那就炒好苦瓜丝倒入拌匀，加作料出锅。稍加适量的白糖，喜吃辣的可在炒前先炸辣椒。 " L/ G- K- C' a) p4 Q公仔箱論壇3 N: f! y6 {5 z, O G
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2、盐渍： + a Q: @: c8 `! n# u1 S
' Q4 S! `" o; |/ Z2 o J将切好的瓜片洒上盐腌渍一会儿，然后将水滤掉，可减轻苦味。或把苦瓜切开，用盐稍腌片刻，然后炒食，即可减轻苦味，而且苦瓜的风味犹存。 5.39.217.77( @; d3 {+ f' X, c9 ~# w+ @& O: w" e
' O. V) p! C" A/ P HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q/ L' e* W. w% q4 M$ z& h
3、水焯： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~* k3 N, |% U& p+ e4 t, t
