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* l/ @9 \' @& _制作工艺:煮
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口味：甜、鲜, c( i. [  j3 M# g

5 N' A+ H, D# }; C! Ztvb now,tvbnow,bttvb主料：鲫鱼。6 n/ l( z. g- B& |
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操　　作:& @0 J1 Q5 R- o' C0 h7 P3 @0 ^
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1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；公仔箱論壇4 [( F: \  d4 p/ d* p
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2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；公仔箱論壇9 V+ n: a# j9 L8 J3 ^6 b2 Z% f3 S8 }

: U) A! @& g- p. b2 `: J3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；
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6 p4 r8 h2 |, X  s# ?5.39.217.774、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；
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5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；tvb now,tvbnow,bttvb7 \0 T" x% H6 \
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6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；
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" P7 V1 @( v3 o* d2 S7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；tvb now,tvbnow,bttvb+ ~. Y3 U- D  O' O3 O, X+ o& E. Q

1 |5 E( V& x5 c5.39.217.778、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；
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9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；公仔箱論壇; L  B- E, N" s2 Q( t+ K* K: C

# z- G& \/ C: F( C' `2 Q/ X( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T. T# ~6 p/ l" g' a) b0 X& Q
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11、加味精，煮两分钟。$ V1 E; T1 G( S8 j; |
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12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。5 m1 J/ ?: }% \* D8 C$ r

# `4 K  Q0 H& P+ |8 \tvb now,tvbnow,bttvb13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。
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