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制作工艺:煮
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2 o+ E( w7 t9 c/ v* ]9 S1 j* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味：甜、鲜
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主料：鲫鱼。tvb now,tvbnow,bttvb( v) F7 b4 D( J5 _
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操　　作:
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6 H$ V6 l4 [) x  ~1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；$ T. T. D- v, u5 h$ ?1 F
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2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；
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  B, Y4 e6 W3 e, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；+ c" N& Y0 D3 M5 v4 ^, ~" W3 l
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4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；
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5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；
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6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；( C% h& J4 k: F" C

6 X- B' v! I; Z$ z( G  O7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D# \5 Q2 f2 Q& r& D$ ?+ L. b
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8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；  D4 C' k+ A7 H7 x0 \4 @9 R9 N

  c$ j3 x0 V9 _( e" b3 x$ u7 V7 d公仔箱論壇9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；8 C0 S9 Q) J! E/ y) e7 g3 ]" f

0 N5 C) H  i( t% \+ x10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；
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4 H) L- \* f* D* P) H$ ?0 @3 V5.39.217.7711、加味精，煮两分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t/ i: i& o3 Q, N, l  @
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12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。
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7 [) D% {0 r; j9 F) ^5.39.217.7713、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。
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