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制作工艺:煮
, _; f! I2 f1 a, {( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.777 U  s& o  {( @0 ^! |8 P; H& B
口味：甜、鲜7 G$ R& T- D' T* [% |0 h4 n  ?, L- F
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主料：鲫鱼。
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操　　作:5.39.217.77; A5 ^, U8 {$ U
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1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；5.39.217.77+ W: `9 z& C$ _9 @

; n+ s+ m3 F6 A* ~5 A- B公仔箱論壇2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；公仔箱論壇! n) N1 z; N3 a
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3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h/ {! s4 V% N- R+ ?7 ]
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4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；5.39.217.77" V6 Q# @5 E7 O1 P8 i; n+ K" J. N

5 e. O9 K* t( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；
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6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；
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/ b3 n1 h: O) G' t  ~3 O+ z0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；
& z; D- m( z/ M7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Q  e! K0 X3 j, c" @5 q公仔箱論壇8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；tvb now,tvbnow,bttvb5 v; }+ v7 e/ y
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9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；
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# @0 U4 o1 [, a  E+ K# x( r2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；5.39.217.77$ E% }3 y  Z1 J; V  g
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11、加味精，煮两分钟。
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' e3 i* k! v" k7 l6 T0 n4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。tvb now,tvbnow,bttvb& t+ c4 t3 |& W
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13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。tvb now,tvbnow,bttvb& Y1 m/ Z2 h. L: `3 N' f