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制作工艺:煮
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+ X3 N# {0 s# o: j& ]- [8 R' D5.39.217.77口味：甜、鲜* r  _7 D% V& \. H3 K
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主料：鲫鱼。
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操　　作:tvb now,tvbnow,bttvb* X) B+ w' ^( r3 Y8 L# }, i% q

$ c7 Z6 r% y+ j2 i/ i. f3 Z# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；tvb now,tvbnow,bttvb' |% T6 Y- B) s, l# o2 `" M6 W' @2 Z

( N9 b- C- l& M) h3 ?: T2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；tvb now,tvbnow,bttvb6 t4 u9 }8 D% J9 F0 Q
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3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；
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& _/ C, ^' l( u2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；
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5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；
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* C% K! Y4 E+ R9 r" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；
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7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；
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8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；
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2 @  F& r, R1 ^- A' U7 [8 e9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；公仔箱論壇9 \2 i' m9 D6 y/ U
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10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；  o7 h& j1 e) I9 c( H1 D( m

: y1 q' K. L5 k9 V0 }0 ~9 e11、加味精，煮两分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D4 q# x& ^6 J; Y4 ]. _1 i
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12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。
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9 R1 t* q$ ]6 d13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。
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