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制作工艺：烧
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口味：色鲜味浓公仔箱論壇6 t7 [! k+ Y2 I

' F( V/ z9 ~  K" ^5.39.217.77主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克  柿子椒 50克。料酒 15克  盐 8克  鸡精 3克  生抽 10克  老抽 15克  八角 10克  桂皮 5克  大蒜（白皮） 15克  辣椒(红、尖、干) 5克  花生油 75克  姜 15克  各适量。tvb now,tvbnow,bttvb9 f0 m3 m; G9 p* N
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操　　作:
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1. 鸭肉洗净斩块；5.39.217.778 F9 s5 n$ m5 I; P) x& Y, t

8 m2 {# y9 t, O( ]2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；
( l$ A2 G! |# h- t1 z5 ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {; T8 G0 q1 c! `
3. 洋葱、青、红椒洗净；
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1 q# ]! b) J' f. D* b" O! y5.39.217.774. 姜、洋葱擦成细丝；
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5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；0 {- R; B  e* i9 O; h

4 P4 P2 d' y9 t1 k6 F2 Z! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蒜拍碎切成末；5.39.217.77- v7 @( [4 s6 n/ a/ w5 o
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7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；
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' D; L- b; z9 P& u5.39.217.778. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；
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9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；) X% M4 }: \/ _+ v9 g0 N

+ {  O, g) d5 I: L8 H/ K* \) x10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；: b- e6 ~1 _8 m) d- N3 d
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11. 炒均后加入水没过鸭肉；1 v6 b- @5 [  ^+ I/ u

! g/ P. I  X3 c" A12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；
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+ f- M$ [/ B0 L/ i13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。 + E+ V* U) }# C+ C$ S