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制作工艺：烧
% z* ^: _$ `  F' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I7 N! [+ [/ L4 ]# m" U/ @) B
口味：色鲜味浓tvb now,tvbnow,bttvb7 N8 m, r, b5 \: A  l1 B% g
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主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克  柿子椒 50克。料酒 15克  盐 8克  鸡精 3克  生抽 10克  老抽 15克  八角 10克  桂皮 5克  大蒜（白皮） 15克  辣椒(红、尖、干) 5克  花生油 75克  姜 15克  各适量。
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操　　作:9 i3 i$ G, w  K0 m: p+ P$ A

: k/ E6 r# Z3 U+ Q5 q7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鸭肉洗净斩块；
7 M6 D( d, N% W: k& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Z: [0 _! t2 {  s. k3 @% Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；* W/ d& C2 r: M( X
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3. 洋葱、青、红椒洗净；
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/ B& ]" E7 D& f1 P# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 姜、洋葱擦成细丝；tvb now,tvbnow,bttvb2 H( n$ \! }0 J3 d! D

. V" c/ J& n  X' e2 {' j& \2 l5.39.217.775. 青（25克）、红椒（25克）切丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n# u) x) l9 T5 ^; e$ r1 D% X8 _- S
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6. 蒜拍碎切成末；
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7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；
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+ Z7 T9 `9 }, M4 r; G; p# J1 j8 Ntvb now,tvbnow,bttvb8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；5.39.217.77. u- P) x5 _3 f5 b# y
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9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；5 l$ v0 h$ u7 E  R6 q0 U; Y

' T& p3 X. Z- p; w* o' |4 P: ]+ x2 ptvb now,tvbnow,bttvb10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；
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; `2 |) D* s  J# o! L6 X. `0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 炒均后加入水没过鸭肉；5.39.217.771 r. w" {; O5 u: j

* b  w8 r1 f( R* M8 }4 J# |" }- b* @' _12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；
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13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。
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