標題:
[中式食譜]
水煮牛肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-3-30 05:15 AM
標題:
水煮牛肉
材料
+ m3 a2 p% V( ^1 g7 N2 G4 Ntvb now,tvbnow,bttvb
牛肉（切片） 250克、芽菜 100克、二金條乾辣椒（切段） 15克、蒜茸/薑茸各 6克、花椒 10克、郫縣豆瓣醬（剁茸） 30克、紹興酒 3茶匙、生粉水 50毫升、雞湯 450毫升、辣椒粉 1湯匙、滾油半杯
, y; Y! k0 O- ]0 I RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇! i h1 m& r, [" p) v3 W
醃料
) C2 B: ?: i6 ~5.39.217.77
糖/生抽各 1湯匙、生粉水適量
" E/ L( I6 o. V. S7 G) G' m
k* P! c$ _ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇7 q, I4 B8 C. }: H/ `: M
做法
# @7 n/ K } Otvb now,tvbnow,bttvb
1.牛肉用醃料醃 15分鐘，備用。芽菜汆水，盛起放於碗底，備用。
公仔箱論壇" ~: R& f, q; n( ?/ h! X
; e. _" |6 g4 N" b/ l1 R. s' @
2.燒熱鑊落油，放二金條乾辣椒、花椒炒至金黃色，撈起舂碎。
5.39.217.774 x5 g7 z2 D5 s6 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m8 t% q; H, d+ ~' I& h/ R
3.開中火燒熱鑊落油，落豆瓣醬、薑茸、蒜茸、紹興酒、雞湯、牛肉煮至滾，加入生粉水煮至收汁熄火，放於芽菜上。
tvb now,tvbnow,bttvb) M b1 n/ ^/ j; E3 S5 B
公仔箱論壇8 N* Z4 g5 k4 U W3 `: Z
4.在牛肉上放上已舂碎的乾辣椒和花椒、辣椒粉，淋上半杯滾油即可。
tvb now,tvbnow,bttvb9 V# v1 t) R& P$ G1 N
4 y* @2 h' s. j& z, w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n4 l% \5 r, M
貼士
' ]- Y+ ^% f- @# L: C* A
水煮牛肉最後淋的滾油要比較多，如果油太少就做不出水煮的效果。
( }) u* X9 \+ w: s1 n/ z5 ^
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
