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【材料】公仔箱論壇! T: l9 F( z+ r8 l3 `1 A
大里肌排∶2片5.39.217.77* y b6 N* M) `- t c6 E: ?
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【调味料】 s- Q( H: K! \2 Q) c
蒜末∶1大匙& q* i5 p) [8 t# \8 v1 f
辣椒末∶1大匙
酱油∶2大匙公仔箱論壇1 \) R8 q% `9 P3 @
醋∶2大匙5.39.217.77 U' o( Q/ ]! u* A$ f6 c0 D
糖∶2大匙
【腌料】公仔箱論壇2 i4 j3 |1 M* o
酒 ∶ 1大匙
糖 ∶ 1小匙公仔箱論壇- J/ F, A4 H0 k$ M# i
盐 ∶ 1小匙5.39.217.778 I, L$ S# Z/ j
五香粉 ∶ 1小匙公仔箱論壇1 h; h o& n5 X6 S' z
地瓜粉 ∶ 1大匙
【五香排骨食谱/菜谱做法】
1.大里肌排洗净,用刀背或肉锤略拍数下,加入所有腌料拌匀,静置约1小时至入味备用。
2.将半锅油烧热至油温约170℃时,放入作法1的里肌排,用小火炸约1分钟至肉片浮上油面,且表面呈金黄色後,捞起沥乾油脂,切成大块摆盘。5.39.217.77" R+ h7 z9 `! ^8 q
3.另起一锅,热锅後加入所有调味料,用小火煮至糖完全溶化後,趁热淋在作法2的里肌排上即可。
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