標題:
[西式食譜]
卡邦尼意大利野豬雲吞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-3-29 05:08 AM
標題:
卡邦尼意大利野豬雲吞
材料
% z3 ?3 r; p' {8 y: D
麪粉 100克、雞蛋 4隻、煙肉粒/意大利野豬肉碎各 50克、巴馬臣芝士碎/西芹粒/甘笋粒各 10克、洋葱粒 5克、番茄膏 3克、紅酒 1茶匙、橄欖油/鹽/胡椒粉各少許
7 K, ^. I' G- C( w, q* g3 @4 Z
0 }( f# F+ E2 F) y% ]0 [0 [
+ g' g$ z6 N0 J( @5 o8 H, @
做法
0 ^0 @: B" v/ d( M; P9 b
1.開中火燒熱鑊，下橄欖油炒香西芹粒、甘笋粒、洋葱粒，下野豬肉碎炒至熟。
' O! k, `9 ]- J$ b* R% D* Y
/ Q, Q/ u0 Z/ z# Y! [
2.然後灒紅酒，下番茄膏繼續炒至汁液收乾，下鹽、胡椒粉調味，盛起攤凉。
$ R; j% D1 y0 Q. L3 D2 M0 U5.39.217.77
& v. c2 R* O" g, ~$ K. d) jtvb now,tvbnow,bttvb
3.將麪粉加入 3隻雞蛋拌勻，搓成麪糰，靜待 1小時。
5.39.217.77* C& Q F: F+ ^. |8 l
2 z! R% @( B1 E$ V
4.將麪糰碾平約 2毫米，裁出直徑 3吋的圓形，於每塊皮上放適量的（ 2），蓋上另一雲吞皮，沿邊封口。
9 D1 |0 X/ j9 d4 F6 I
6 f, y* Y! P& [
5.燒滾水，放入（ 4）烚 5分鐘，取出。
tvb now,tvbnow,bttvb- U) ~& l* J7 b& b* f+ u
tvb now,tvbnow,bttvb4 |6 r5 I* p: f- }" R' z
6.大火燒熱鑊，下煙肉粒炒香後，加入（ 5）炒勻，熄火，下餘下雞蛋，拌勻上碟，最後撒上巴馬臣芝士碎即可。
9 [7 r4 d9 r2 r! L" B
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
