材料% L) v K1 u; k
東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙 # }9 ^: T2 j2 o" B7 V3 n 8 G0 n1 b3 G k, a) D4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z: Z# _; B& C
做法 1 Z( \; ^, X; \: o+ {) W公仔箱論壇1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。 " i! o% a4 O. o, B# X; R, l公仔箱論壇 # ?# U3 Z" T2 w5 gtvb now,tvbnow,bttvb2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 v8 k" p1 l- n4 J
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3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。tvb now,tvbnow,bttvb5 U2 e8 @$ R: F" X* L
" _* w8 u6 V g9 r公仔箱論壇4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a) b* V- K. d
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燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。
