標題:
[中式食譜]
金蒜糯米蒸花竹蝦
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-3-28 05:11 AM
標題:
金蒜糯米蒸花竹蝦
材料
5 K6 `4 h; M, ]0 P6 {' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許
" ]+ K. L5 r- B: z, h }! W
3 I" d4 P. \1 A: B, {" }2 i+ X9 U
醃料
1 p" [" u3 r/ c4 o
生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許
5.39.217.77+ }: ?7 d0 g: l3 _3 b" e- h
, K C0 `- l. v7 z5 Y5.39.217.77
5 R* O* R% y" x5.39.217.77
做法
+ V K# |: e! K- N* y" C7 f# z
1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。
* I) f) ?+ H1 G- N, H+ f$ M
n3 F. Q i2 t公仔箱論壇
2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。
0 ^( x0 G S; g1 H! D4 o0 Etvb now,tvbnow,bttvb
' f" F8 J$ ^2 ]: Z% ~5.39.217.77
3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。
, @$ C: a, p* y, ]- ` u9 Z
; R6 A# ]. g' p3 H5.39.217.77
4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。
公仔箱論壇: d& j- ?) y) Y+ _+ P
" `5 W) ]; q1 E
- l7 r5 E) R2 G# L/ ~
貼士
公仔箱論壇+ O" I3 Q: |( s7 h+ l
劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e7 o$ D' M# y# A7 J' D
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
