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+ ~' X; V4 U( G+ L. Y! i8 x原料：
, q+ M+ P' l* c$ v9 V/ `+ F4 D% q* V公仔箱論壇冰鲜鱿鱼一只丶大葱一根丶姜5片丶青红椒各4根丶甜辣酱30ml丶白酒15ml丶料酒15ml丶白糖8克丶盐5克丶水淀粉30ml。
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- x/ R0 x4 C  |' ptvb now,tvbnow,bttvb做法：
2 c0 O; m+ B+ M2 v6 utvb now,tvbnow,bttvb1丶将鱿鱼头部和身体分离，剪开腹部，即可看见鱿鱼腹部有一根透明的骨头，剔除干净，然後再仔细的将鱿鱼外层的黑色薄膜撕干净，反复用清水冲洗干净；" }  a$ ]+ c( h- v: \* \
2丶在鱿鱼内部倾斜约45度，轻轻的斜切出（///）花纹不要切断，然後再反转到另一头，切出（\\\）的花纹，最後鱿鱼身上应该是交叉网格状的花纹（XXX），然後再改刀切成长约4-5厘米，宽2厘米左右的块；tvb now,tvbnow,bttvb3 @  E9 E6 W6 r7 W

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/ Y1 n& [. o5 V5 U7 w! w: f% e- l公仔箱論壇3丶炒锅中加入清水用大火烧开，此时将切好的鱿鱼加入水淀粉拌匀，腌制5-10分锺，锅中的水烧开後，加入葱2段丶姜 2片，以及料酒，然後放入鱿鱼，用铲子划散，看到鱿鱼变白，翻出花纹後，立即用漏勺捞出；公仔箱論壇; z8 e; U* W+ o% o$ r# q. O) Z
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, K* Y2 ^0 i" G& U9 j: j" otvb now,tvbnow,bttvb4丶捞出有鱿鱼反复用清水冲洗干净，然後沥水备用。炒锅中加入油，烧到4成热时，放入馀下的葱丶姜炒出香味，然後放入焯烫好的鱿鱼；公仔箱論壇( I0 a) ?+ o, f: w
5丶加入甜辣酱，白糖，盐拌匀，然後立即放入青红椒，淋入高度白酒，拌匀後立即出锅。2 R( `4 I" k1 f. b4 i/ Y5 x