標題: [中式食譜] 姜葱炒鸡块 [打印本頁]
作者: jljiang 時間: 2011-3-26 02:13 PM 標題: 姜葱炒鸡块
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& I1 Z. |* `+ K材料：光鸡(半只，400克)、红椒(半只)、葱(2根)、姜(3片)、香菜(2棵)、高汤(1/2杯)
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腌料：生粉(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)、生粉(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙). {9 P8 ~1 I& W
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$ `2 e3 {/ A9 ]$ F$ |调料：油(3汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)、盐(1/5汤匙)
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1 光鸡洗净，斩成块状，加入腌料拌匀，腌制15分钟。公仔箱論壇1 m; C E; S0 G0 c; t! i
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2 红椒切成细丝，姜切片；葱切段，分开葱白和葱青；香菜洗净去根，切段备用。5.39.217.774 G$ c8 w- y- H% L( }
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3 烧热3汤匙油，放入姜片、葱白略炒几下，倒入鸡肉开大火滑炒至变色。
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4 注入1/2杯高汤炒匀煮沸，加入1/5汤匙盐和1汤匙海天金标生抽调味。 5 W. F) E+ z! A9 q5 k' j: [
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* ?: m# g0 N% X G$ g+ p1 p& m0 e' \5 加盖大火煮沸，改小火焖煮5分钟。 5.39.217.77 A0 E7 v$ H+ _. P, B- t
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2 d2 j( m1 |5 `+ S; n0 O. m2 _6 倒入红椒丝、葱青和香菜，与锅内食材一同兜匀，即可上碟。
作者: cheungdd 時間: 2011-3-27 04:08 PM
好似好好味.
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