標題:
[甜品]
濃朱古力撻
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-3-26 05:36 AM
標題:
濃朱古力撻
材料
* C7 [) E- Q |
無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克
5.39.217.772 H2 w& g/ \( O& b W" P
: X/ T3 q3 a/ V4 }1 b公仔箱論壇
做法
& W& M& k3 v7 _! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。
$ k1 e+ c" Q$ s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M+ p# `, Q2 ^8 N$ H, u
2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。
! c W5 ^6 W2 J# ]! P公仔箱論壇
7 z+ N4 A# P8 Y+ Q( T2 T6 }
3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。
b+ y& L1 b3 s5 H4 S) D$ Y, y B" e5.39.217.77
: A% Q9 q2 y5 A2 o& ]% [' j9 v! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。
@7 ^( W9 v6 ]: [/ h5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb: l' [: q/ J' I( i3 b
5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。
公仔箱論壇7 n$ C' ?! _& {
! r# |2 r+ K# W4 C, [/ u' [5.39.217.77
6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。
- T$ U! p; a: U. b8 [公仔箱論壇
' L) g* u4 T$ j0 k
tvb now,tvbnow,bttvb! }' n4 a! m9 i, X0 Z) r
貼士
5.39.217.775 h4 @6 q; L: |3 I
黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。
" _3 |" q1 \- i" p! ^tvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
