標題: [西式食譜] 番石榴凍元朗烏頭沙律 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-25 05:14 AM     標題: 番石榴凍元朗烏頭沙律

材料 9 a/ M) V. t9 ]3 O
有鱗元朗有機烏頭 1條（約 1斤）、本地有機番石榴 2個、本地有機紅蘿蔔 160克、紅菜頭 1個、芝麻（炒香）/鹽各少許
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& t7 M: y8 B: l0 \  C汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \- a8 k. H2 s/ C
本地士多啤梨果醬 4-5湯匙、本地士多啤梨 120克、果醋 2湯匙、橄欖油 3湯匙
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; Z, ?8 T6 c8 o; ]1 j# e5.39.217.77做法
- O4 @9 e* z$ b2 T8 R2 B% ptvb now,tvbnow,bttvb1.烏頭魚身抹上鹽，隔水以大火蒸 15分鐘，待凉。公仔箱論壇* J" Z' y, \5 `& H2 _1 M

4 C5 }% K  X: ~% {& S  r/ J2.在烏頭背部用刀略，撕起魚皮，拆肉，留魚頭備用。
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% x  ?7 v# H. s* L  C公仔箱論壇3.番石榴、紅蘿蔔和紅菜頭切絲；士多啤梨切粒備用。
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; s; J! H5 |; v# I4 }% X* }  R, p4.碗中放士多啤梨果醬、果醋、橄欖油、士多啤梨拌勻，用湯匙輕壓士多啤梨成汁料。tvb now,tvbnow,bttvb. k/ [1 B! w/ ]( M- O( y# Q! P

. r, R: k- R! c6 g; }6 Z) m5.碟上排上番石榴、紅菜頭、甘笋，擺好魚頭，再放上魚肉，灑上炒香芝麻，最後把汁料淋面即成。
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