標題: [西式食譜] 番石榴凍元朗烏頭沙律 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-25 05:14 AM     標題: 番石榴凍元朗烏頭沙律

材料
) Y# J6 F' r; }0 c6 _5.39.217.77有鱗元朗有機烏頭 1條（約 1斤）、本地有機番石榴 2個、本地有機紅蘿蔔 160克、紅菜頭 1個、芝麻（炒香）/鹽各少許$ s1 J) E0 G, o  E/ m

  G/ @! v' x5 b% q6 N7 x: b3 J公仔箱論壇汁料
/ e, Y; c# M7 h) F( T( v0 F9 etvb now,tvbnow,bttvb本地士多啤梨果醬 4-5湯匙、本地士多啤梨 120克、果醋 2湯匙、橄欖油 3湯匙5.39.217.77+ `- i" O* _0 w, z4 A: v# @% \

5 t7 J1 o& Q+ l5.39.217.77公仔箱論壇5 P1 x! n& r. {
做法公仔箱論壇( e# y  i% e2 V, O
1.烏頭魚身抹上鹽，隔水以大火蒸 15分鐘，待凉。公仔箱論壇1 X2 B* ?* |* y4 i& K
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2.在烏頭背部用刀略，撕起魚皮，拆肉，留魚頭備用。# t5 V4 P7 S+ m: p' p. Z9 Z1 A
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3.番石榴、紅蘿蔔和紅菜頭切絲；士多啤梨切粒備用。5 _  h9 y# q/ i& `$ E: u& Q4 C8 K
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4.碗中放士多啤梨果醬、果醋、橄欖油、士多啤梨拌勻，用湯匙輕壓士多啤梨成汁料。7 D  L) R& T! c, x, X6 N, q

' ~& Q$ K! L- i1 L% |3 Z, s5.39.217.775.碟上排上番石榴、紅菜頭、甘笋，擺好魚頭，再放上魚肉，灑上炒香芝麻，最後把汁料淋面即成。
4 e: y2 Y1 I/ o2 h* b" _! P7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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