[attach]1318786[/attach]公仔箱論壇3 Q$ D: Q( b; M) O9 v2 Y# R8 P, X
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制作工艺：蒸
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; T) S# z8 {3 K& k8 P口味：口感滑嫩8 f& i" q  Y1 |3 w

' _' b# C5 F* J9 ]& s- D* D$ X公仔箱論壇主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。
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操　　作:- g4 ~9 U$ K$ b& Y

$ {/ L' k6 T: Z. N9 @9 N7 z公仔箱論壇1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
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3 L( u) l2 `% z2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。公仔箱論壇( M; T5 V% F! S' T6 q7 O
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3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
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" M+ M3 O" N, z: I, O4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。2 q: D( F" y% d: ]4 `) _
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5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。
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