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口味：清爽( _, T5 n$ h& j; E
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主料：长茄子、青、红、黄三色椒各半个、葱姜蒜末。. v9 N! y7 W6 Y8 V. t+ X! ~0 m

$ I0 S1 \' ^- R( s$ y操　　作:公仔箱論壇: r3 c8 c& X  }' P- Z2 f

' @2 }2 \% ^* w- A1、茄子切片，不用去皮。三色椒切块。
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. r$ g4 _- ?! I7 x/ N  F; u1 V7 I公仔箱論壇2、锅中放少量油，把脱水处理过的茄片放进去翻炒，直至变成油亮的黄色公仔箱論壇! L8 ?3 D5 k% H& k: W1 E: J
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3、放入葱姜蒜末，再放入三色椒块，放醋、料酒烹一下，用蚝油、盐、糖、鸡粉、淀粉加水搅匀，勾芡，翻炒使得均匀入味汤汁收干就可以出锅了。
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