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主料：长茄子、青、红、黄三色椒各半个、葱姜蒜末。公仔箱論壇/ y. L7 C. _. S! ^8 _, V) e6 j0 N

: j( O7 x1 a# w3 i5.39.217.77操　　作:
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1、茄子切片，不用去皮。三色椒切块。
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2、锅中放少量油，把脱水处理过的茄片放进去翻炒，直至变成油亮的黄色
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" |( {- ?! t' f5 p. t" W公仔箱論壇3、放入葱姜蒜末，再放入三色椒块，放醋、料酒烹一下，用蚝油、盐、糖、鸡粉、淀粉加水搅匀，勾芡，翻炒使得均匀入味汤汁收干就可以出锅了。
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