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制作工艺：炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^* ?4 t9 m6 b: P9 X

0 k, E0 O$ A6 l0 o! S" _口味：味香辣，肉鲜嫩
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主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。公仔箱論壇. e/ w' [! X, y  x% Y5 v' Z

- E7 t" g6 n6 Q5 r, N% A3 v$ u" I5.39.217.77操　　作:
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2 u# s6 W5 p( ]# Z" q& }: ~1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；tvb now,tvbnow,bttvb/ p+ f+ N$ ^# U# l

0 L' P2 E6 w( J" }5.39.217.772.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；5 A# f2 H* Z' I
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3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H- b3 H9 s6 t1 ~
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4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；公仔箱論壇# ]  {5 d* q/ K/ x6 d4 m7 F# U

" w" T6 ~$ w6 N/ m& q公仔箱論壇5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；
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6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；
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, o# V+ W/ n+ z. L' z7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；
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& I0 g2 l% P% o1 u3 P% X公仔箱論壇8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；; U8 h0 J3 e9 ]6 l9 ?
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9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；公仔箱論壇' ~# X3 V7 N' `* E  m" U: o* L3 e
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10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。9 w! C+ q! p" r