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制作工艺：炒
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2 C4 _' ]* L. s7 D, y8 u公仔箱論壇口味：味香辣，肉鲜嫩
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* E/ f2 w! c5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。
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( H' L, E: X* X# d" Y* g5 Z- Y' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；公仔箱論壇; i8 W& D4 ?- a: n6 h, _
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2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；: E2 P( U& Z( c1 a9 R

$ @8 @) Y6 ^! q: }( Q/ B公仔箱論壇3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；' c- s% Y5 `0 h" A: L: [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d( ^0 k/ X& [5 S/ c- p! L
4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；
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5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；5.39.217.77( Y0 a& \% s- o4 ^% i4 r* v

+ w: c' ]; V9 S6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u- Y3 G  ]; N

: F- F2 O0 g3 S8 F& E' o5.39.217.777.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；5.39.217.773 ^2 Z/ o/ [* g( X& ^

$ @. o0 Z6 l$ A" ?3 ^# X9 ?, T8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；
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9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `+ U: T: L+ x! Q6 w0 w' q

! s9 ?% ^, m: ^  V/ @# ~5.39.217.7710.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。
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