材料 $ ]1 ^7 t* C. Y& w" f1 `蝦肉 50克、油揚 1/2件、冬菇 1隻、蒜頭（剁碎） 2粒、甘笋（切花） 20克、毛茄/三葉各 1條、蛋白半隻、粟粉 1茶匙、木魚水 130毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升 . X& M* w/ F1 G M1 k6 T3 N p2 _1 v! J& {+ I
3 ^! ^( J( N0 x1 p& Z1 z5 ^( z做法5.39.217.774 A4 w/ J- _$ Y
1.將三葉放滾水中汆水。冬菇切碎粒。 5 H+ X w7 z+ p. I5.39.217.77* |- d( }- v5 `3 c1 z8 p
2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸，將蝦肉拍扁剁碎，加入蒜茸、冬菇粒繼續剁至完全混合，再加入蛋白和粟粉拌勻，撻至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb5 h! s* _$ R, N% h
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3.將蝦膠釀入油揚，以三葉縛上開口。 v3 f$ F# c, o5 Q( a1 ^# j' }- o. W5.39.217.77 ! n0 U3 l, }& o1 S5 A& `* `公仔箱論壇4.將木魚水、味醂、濃口醬油倒入大碗，放入甘笋花、毛茄、福袋，包上微波爐保鮮紙。 & g) X0 W' f: \tvb now,tvbnow,bttvb + d' S6 ~9 b6 l3 t9 B! U公仔箱論壇5.燒滾水，放入福袋隔水燉 8分鐘，取出上碟。5.39.217.775 ^$ l7 J" T; ^ y, I: I
