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主 料：大公青蟹一只（约750g）。
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8 Q" ~' L# B  h公仔箱論壇配 料：姜100g、葱100g、精油150g。鱼露2茶匙、水30g。陈醋一碟。
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. a" \. l, M4 r0 W9 r% I( ?" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法：
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1．青蟹剖净，大蟹钳切为二段拍扁，细脚切出去尾爪，蟹肉切为六块，壳切为两半；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V4 p' P4 s3 `* G* H" [6 k$ C
   
: q+ C  W4 B+ Q. k公仔箱論壇2、姜去皮切厚片，葱去尾切为５公分段；5.39.217.777 i8 K4 j  e- v2 Z9 r) k( M; P
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3、用不粘中深炒锅烧热精油，将姜炒香再加入葱段炒香捞起，将蟹脚铺锅底，依次将蟹肉、大蟹钳、蟹壳摆好，将鱼露和水拌匀，均匀浇在蟹上再将炒好的姜葱连油铺在蟹上，上炉中火焗熟，开盖收汁（闻到蟹香则熟，约8分钟），把锅放偏，用勺舀出汁油淋勺蟹肉，即可装盘，伴陈醋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S, |8 N+ R& k6 ~3 E8 [. g; F* Z, g