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$ g+ n! n' h) i% d! P" L$ e6 P! d主 料：大公青蟹一只（约750g）。5.39.217.770 @- D! E: B  C0 F- J# R! e

0 K: E4 ?  m7 ]- _8 atvb now,tvbnow,bttvb配 料：姜100g、葱100g、精油150g。鱼露2茶匙、水30g。陈醋一碟。
, q& n: h- q7 Y5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k& ^& d# q- l" t' W! M
做 法：5.39.217.773 ^$ V! {" B2 [* I
　
8 _, x8 |& D) ^5 `, h2 T  j* V' @tvb now,tvbnow,bttvb1．青蟹剖净，大蟹钳切为二段拍扁，细脚切出去尾爪，蟹肉切为六块，壳切为两半；tvb now,tvbnow,bttvb: @# C1 U/ N; {: E8 T; O5 M3 P9 a
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2、姜去皮切厚片，葱去尾切为５公分段；公仔箱論壇0 p5 l! r. C5 Y6 I4 P
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3、用不粘中深炒锅烧热精油，将姜炒香再加入葱段炒香捞起，将蟹脚铺锅底，依次将蟹肉、大蟹钳、蟹壳摆好，将鱼露和水拌匀，均匀浇在蟹上再将炒好的姜葱连油铺在蟹上，上炉中火焗熟，开盖收汁（闻到蟹香则熟，约8分钟），把锅放偏，用勺舀出汁油淋勺蟹肉，即可装盘，伴陈醋。tvb now,tvbnow,bttvb' }0 Q( g4 O( q( ]1 @