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9 b, ?. H" L- B/ i+ @制作工艺：炒- p) U4 ~; Q1 J4 K& b5 i& q

  i3 G( r) b- @3 b1 Y0 Rtvb now,tvbnow,bttvb口味：鲜嫩清香
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+ u4 i) C$ {7 rtvb now,tvbnow,bttvb主料：虾仁250克，嫩豌豆100克，鸡汤25毫升，料酒10克，精盐1克，湿淀粉5克，豆油750克（实耗50克），芝麻油10克，辣椒面15克。
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/ y8 S7 v0 L- \/ s, ?. E5 d公仔箱論壇操　　作:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u% z7 Y, m* K- g) g

, C) F' W. W" R. ]公仔箱論壇1、将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水氽一下，待用；tvb now,tvbnow,bttvb2 O& B  y$ k3 k; X# }! Z1 B

$ d- p  @7 g) r4 C- f/ h/ Q4 H: s1 b2、炒锅中火烧热，放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油（炸时要掌握热锅，冷油，快速，则不粘锅）；
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4 w. ~! X, C5 l4 H5 X3、炒锅内留25克底油，烧热，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐、随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可。
! }# T: w; F  m8 L6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。