材料 ; O, u2 |8 [+ F; v! Q/ `' L公仔箱論壇菠菜/龍脷魚肉各 150克、水 2杯、魚露 1湯匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉/黑胡椒各少許 5 M9 r. i9 q: f! v6 l" r4 l2 ktvb now,tvbnow,bttvb 5 I/ Q1 c" H* L+ n& A. H/ B* g 6 b$ _, \" s& I6 Ctvb now,tvbnow,bttvb做法 0 ]1 i. m1 T& Q( ?公仔箱論壇1.龍脷魚肉抹乾水份，以黑胡椒醃 10分鐘備用。* ^/ ~ P' ? J2 w8 w5 n8 A
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2.易潔鑊不加油，放入龍脷魚以中大火煎至表面金黃，取出，拆肉備用。5.39.217.77: x s. ?2 Q8 r6 p6 L
) \8 E6 z% `/ A+ R# ]3.菠菜洗淨切段。3 {0 d h# V- l' f. Q2 l- c
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4.煲滾水，加入魚肉碎煲滾 5分鐘，下魚露、糖、菠菜，待菜梗軟身即可熄火，下麻油和胡椒粉調味。 5.39.217.77& k0 b) s4 y) l. M) y+ y
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除了用龍脷魚肉，亦可用其他白身魚肉來代替。作者: cheungdd 時間: 2011-3-27 08:10 PM
