標題: [中式食譜] 天然鹹香玫瑰露酒焗海蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-22 05:14 AM     標題: 天然鹹香玫瑰露酒焗海蝦

材料& G9 @- N$ Q# c: J
海蝦半斤、花椒 1両、玫瑰露酒 60毫升、麻油少許
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做法5.39.217.771 w  A% }* x* e
1.蝦洗淨抹乾水。小砂鍋底先放一層花椒，放上蝦。
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2.在蝦上再鋪一層花椒，倒入玫瑰露酒至蓋過花椒和蝦，醃 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# l: q5 Z8 k3 h' h
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3.原煲以小火煮 6分鐘至蝦熟即可，其間不要開蓋免走香味。熄火後加少許麻油即成。 6 @( G- u0 [% [/ ]. o0 G" W

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貼士
9 V: a' ?2 C, _/ K4 L/ U0 W煲內有玫瑰露酒，煮的時候酒精揮發或會有火燄冒出，但很快會燒完，要小心留意看火，免生意外。
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