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原料
五花肉 750g 公仔箱論壇4 E' Z I4 v4 c* J) ^0 t) n
料酒 1杯 5.39.217.77: z' w: p7 j- f& r0 N9 S$ p; U# s
姜 1块
小葱 2根
酱油 2茶匙
盐 1茶匙 公仔箱論壇( }; q% d: u# m# ~: q
冰糖 2茶匙
饭 适量 (我用了家里剩的香肠豌豆炒饭,白米饭也很好) 5.39.217.770 p% U7 s; b+ _% ~& e# N
做法 公仔箱論壇 j1 L' d! r* S" L) }: W
(1)五花飞水 5.39.217.770 R3 `; O8 | J) O
(2)锅里放入葱姜,肉皮向下放入锅中,再加入料酒,酱油,盐,冰糖,大火烧开,小火炖熟 公仔箱論壇5 Y- Q2 `" J# T
(3)改刀,把肉放在碗中,加入炖肉的汁,封上保鲜膜,旺火蒸20分钟
(4)肉铺在饭上 + H" J$ a$ A# d2 A2 q
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