標題:
[中式食譜]
文思豆腐羮
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-3-21 05:17 AM
標題:
文思豆腐羮
材料
! N$ z2 G- i& i: B; V- L; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
盒裝蒸煮豆腐 1塊、鮮冬菇（去蒂） 4朵、乾瑤柱（蒸熟拆絲） 1両、生粉水適量、金華火腿絲少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `( X$ ~: D) L1 ?- {: o
; ^2 o4 E' R0 j9 L, ktvb now,tvbnow,bttvb
調味料
- g2 O3 f0 Q7 ]7 i
蒸瑤柱水 100克、雞湯 1公升、雞粉 1茶匙、鹽 1/4茶匙、糖少許
0 f' Y: \/ [4 ^! X6 a; X$ s1 r1 p0 w: N
' j& F+ k. c" [5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb9 t/ F1 I' L/ ~
做法
{) q$ S4 z. f* }2 n% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.冬菇先片薄，再用推刀法切幼絲，備用。
, c; `" p3 d+ r/ n: B
( P$ o' o; C; z, t3 @" e
2.將豆腐片成 1.5cm薄片，用跳刀法切成幼絲，然後泡於水內，去掉雜質，備用。
6 i% \3 ?% X1 m6 }: g8 m2 ^. U5.39.217.77
2 s5 x: S8 p1 | v! J) Q公仔箱論壇
3.開中火，鑊中加入雞湯、冬菇絲、瑤柱水、瑤柱絲、鹽、雞粉、糖煮至小滾，轉小火加入生粉水拌勻。
4 x- r, v6 ?* Q s4 T! c. Etvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇% l4 h) O2 I3 ~ u" p2 d; |: c z* m
4.待再煮至小滾後，慢慢加入豆腐絲，用湯勺底在湯面將豆腐絲拌開，盛起後灑上金華火腿絲即可。
& f/ j/ ], C. Z1 t5 Q公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~$ ? i( G4 |; w+ Z3 a' l3 b
tvb now,tvbnow,bttvb6 J" A' E6 k0 h
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb+ ?) Y+ n2 ?# y) c* ~7 H9 ~
切豆腐絲的難度較高，記着要刀利、眼明及手快。煮湯羮時，最後放入豆腐絲才能保持其完整性。
7 X" g5 _, Y. ]3 w6 m
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
