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制作工艺:烧5.39.217.77& V v- M: H& k! u
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口味:肥而不腻) ~. g1 f; j5 b2 F7 ^+ A' s# C
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主料:带皮五花肉750克,板栗300克。湿淀粉25克,葱姜少量。精盐,八角,桂皮,料酒,酱油,鸡汤。公仔箱論壇4 H) j8 i. U3 ~! L
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操 作:公仔箱論壇, O F6 y$ f% ~ m) K6 ]: t5 D% {. i/ C" _
1) 猪肉切块,用糖色腌匀,放入油锅中稍炸后捞出.
(2) 葱姜入锅稍炒,倒入料酒,酱油,鸡汤,随后将猪肉,精盐,八角,桂皮依次下锅烧开,移至小火烧.
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(3) 板栗用温油稍炸,等肉将烂时下锅同煮,等肉烂时加入湿淀粉即可。
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