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口味：肥而不腻
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3 h" S+ y: }! S( w# Z6 L' Q* J5.39.217.77主料：带皮五花肉750克,板栗300克。湿淀粉25克,葱姜少量。精盐,八角,桂皮,料酒,酱油,鸡汤。公仔箱論壇# ^6 Y4 P# |+ l3 j9 P1 I0 n5 b" [( @7 j

& P- S9 e* y  U! A) L, D; J- B操　　作:
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4 a  v: ?, e6 p, s7 O: s/ p1) 猪肉切块,用糖色腌匀,放入油锅中稍炸后捞出.
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(2) 葱姜入锅稍炒,倒入料酒,酱油,鸡汤,随后将猪肉,精盐,八角,桂皮依次下锅烧开,移至小火烧.
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(3) 板栗用温油稍炸,等肉将烂时下锅同煮,等肉烂时加入湿淀粉即可。5 Q* Q3 h: p" V/ G! J