標題:
[中式食譜]
兩情相悅影情深（松茸帶子荔茸餅）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-3-18 05:19 AM
標題:
兩情相悅影情深（松茸帶子荔茸餅）
材料
9 r, W( E8 q3 \* s* S, |4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
澳洲帶子 2件（共 40克）、牛肝菌（切碎）/雞樅菌（切碎）/松茸（切碎）/黑松露醬各 30克、芋頭肉（切件） 360克、生粉適量
" B4 E/ I/ [, ]9 D8 Q* A/ z2 Z5.39.217.77
4 E, Z5 M6 G% I8 W9 i, P! G# Q1 u
調味料
: {1 j8 G; b7 f8 Jtvb now,tvbnow,bttvb
雞粉/蠔油/糖各 1茶匙、生粉水/鹽各少許熟澄麪：澄麪 70克、滾水 120毫升、橄欖油少許
) N7 m8 v' u$ r/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: _1 y( [4 v U- j公仔箱論壇
. B( U4 ^9 [0 s0 `1 x8 \! b3 B% Z. d( x公仔箱論壇
做法
; p! S7 Y0 E0 P4 f公仔箱論壇
1.先做熟澄麪，將澄麪以滾水拌勻，其間加少許橄欖油搓成麪糰。
! M% M) r# N/ ^' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ?. I# F% K# z1 Q/ b
2.芋頭肉隔水蒸 45分鐘至熟，取出壓爛，加入熟澄麪搓勻備用。
; T! l5 b; R0 A2 R! J% R# t- h. R
2 ^( l# d: A" z+ Z* A# g K9 Ttvb now,tvbnow,bttvb
3.帶子切幼粒；燒熱鑊下油，下帶子炒熟盛起。
tvb now,tvbnow,bttvb+ ^1 K/ ~+ w+ k7 |3 o6 p, I' e
0 [! b, h" A/ p* ?0 Q8 `2 M
4.另再燒熱鑊下油，下松茸、雞樅菌、牛肝菌、帶子，下調味料炒勻盛起，加黑松露醬拌勻餡料。
( j( m; K0 X5 Q' b+ I
: ^. B+ b5 [7 r8 @8 j. t* y
5.將芋頭粉糰撒少許生粉略搓揉，平均分成等分，按平，釀入餡料，搓成棋子狀。
tvb now,tvbnow,bttvb! v) U! }6 f5 K; P
3 C n; ]- h! a; U8 T5 ~* h
6.竹笪撒上生粉，放芋頭餅糰，放入已 100℃油中，以中火炸約 3分鐘至金黃色即可。
& e& M9 I) Z- V5.39.217.77
1 o/ I% n: o) |% d
' U$ k7 H6 A" ]: y* H% j v2 r- mtvb now,tvbnow,bttvb
貼士
. B$ r6 |9 W5 t0 Y
炸芋茸油的溫度不可太低，否則炸時芋茸很易散開。
; c( t9 e- `. O W
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
