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主 料：多卵鱼1斤（约600克），菠萝2片，车厘子数粒，芫荽少许，青瓜片少许，油3杯。
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4 W5 b" h8 B/ F- q配 料： 调味料：蒜茸、干葱茸各1汤匙，盐、糖、姜汁、酒各1茶匙，五香粉3/4茶匙。公仔箱論壇9 B# C% [6 S1 n3 V
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做 法：tvb now,tvbnow,bttvb/ L* d; U% h/ Y& x  A5 y1 U1 x! B) ?
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1、多卵鱼去鳞除肠脏，切去头，洗净，沥干水分，加入调味料拌匀，腌1小时，用筲箕盛着，以重物压着候用。5.39.217.772 f1 C) Q: U  W6 F) q& b, Q
   
* q) a# P4 \$ t  D  K/ H4 }2、烧滚油，放入多卵鱼炸至金黄色，捞出，沥去油，上碟，伴上菠萝片、青瓜片、樱桃、芫荽即成。冷吃热食均可。