標題: [中式食譜] 水蒸雞粥 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-17 09:31 AM     標題: 水蒸雞粥

材料
+ T& J/ P- Y4 f7 B$ X公仔箱論壇雞（ 1斤半） 1隻、薑 2片、白米 150克、水 2公升、鹽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 e9 t5 ?# V4 Q
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( |& x) a5 e  u9 X2 `
1.雞洗淨，隔水蒸 15分鐘至九成熟，斬件，留蒸雞汁備用。
  G. S" e  v# y5 _$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; k/ ]% f/ ?3 D" P公仔箱論壇2.米加水和蒸雞汁先以大火煲滾，收中細火煲 1 1/2小時至粥底綿身，下鹽。
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' \, ^5 s+ `+ ]' i3.在粥底加入薑片，下雞件以大火煲 3分鐘至滾起即成。 5.39.217.776 O9 N- d: z8 o% r4 y

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白粥底因之後會加入雞汁同煲，所以在煲粥前不用加太多調味免得令味道過份複雜。

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作者: fatgor    時間: 2011-3-18 03:12 PM

thx you

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