標題: [食肆地點] 酒吧賣點心黑珍珠燒賣送酒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-17 09:27 AM     標題: 酒吧賣點心黑珍珠燒賣送酒

蒲吧劈酒兼吃中式點心？你沒看錯我沒寫錯，呷一口生啤，佐酒的不是小吃，而是金箔黑珍珠燒賣，熱辣辣連蒸籠上，問你服未？5.39.217.770 |* j: ?5 G0 W  K+ ?/ u
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玻璃幕牆靚景觀 : ]* v6 X$ S# n6 N+ M  E+ e7 D
銅鑼灣新開酒吧「 Mamoz」，身處大廈 27及28樓，總面積約有五千呎，絕非太子酒吧街的場仔格局。面積大，還要景觀無敵，兩層都有大型玻璃幕牆，可看到半個銅鑼灣景色，貫通兩層的是條室內玻璃樓梯，樓梯側旁的地板是透明玻璃，下望直穿到底，裝修很前衞。單身一人，可坐那張印尼手製木吧枱，長八米，很有氣派；呼朋喚友的，當然要坐旁邊的獨立皮梳化，軟綿綿，非常舒服。酒吧以金色為主調色，最有趣是洗手間無分性別，門外的標誌竟是半男半女！吸煙人士可到室外露台，露台地板晚上有LED燈，一閃一閃，面對廣闊靚景，大可盡情吞雲吐霧，但要留意，露台只供吸煙不可飲食，「以免不慎有東西掉下去，可能釀成意外，」日籍負責人Hayashi說：「希望每個客人都能夠陶醉在音樂、美酒、食物及環境當中，讓下班的打工一族釋放壓力，與朋友暢飲。酒吧有屏風，可以提供私人空間給公司或私人舉行派對。」
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' X" t+ A4 B* K# U6 xtvb now,tvbnow,bttvb1.身處 27樓，腳踏透明玻璃地板，畏高者別向下望。 5.39.217.771 t5 M. y6 \- W& c, D
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2.兩層都有大型玻璃幕牆，可以看到半個銅鑼灣景色。
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7 s8 q$ p/ r0 W1 Y5.39.217.773.新派燈飾及皮製梳化，營造到高貴感覺。 公仔箱論壇0 f) f6 T, z: o4 z  O

2 Z- W7 }; L( ~) n/ Vtvb now,tvbnow,bttvb       
. Y+ N, o4 s/ m( h  \3 L+ _5.39.217.774.八米長的印尼手製木吧枱，不規則外形好前衞。
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1 {; x% m3 H1 M; \tvb now,tvbnow,bttvb5.貫通兩層的玻璃樓梯，好型格，香港酒吧少見。 公仔箱論壇) q1 M' P0 \  I1 H2 m

/ I& c# v$ J: f  m# Z. W        tvb now,tvbnow,bttvb5 `: M: \7 f/ B" t) L5 O3 K
6.洗手間的標誌是半男半女，十分有趣。 ( L/ [6 j9 K) F- A
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5 N7 s" ~3 i; h. n7.吸煙人士可到露台，面對廣闊的靚景吞雲吐霧。 tvb now,tvbnow,bttvb6 |$ F! i% L) U  D

& A2 [9 I$ c5 Atvb now,tvbnow,bttvb餃子「螞蟻上樹」餡  公仔箱論壇! `$ `( y: s% y0 @
這裏的賣點是除提供不同一般啤酒外，還提供點心！沒錯，就是平時在酒樓吃到的點心，絕非便利店掟入微波爐又嚡又乾的叮叮貨。酒吧由聘珍樓集團所管理，點心由聘珍樓師傅主理，質素有保證，賣相高貴用料十足，價錢卻頗經濟，如傳統燒賣只用豬肉和蝦做餡，這裏卻提供金箔黑珍珠燒賣，即墨汁糯米燒賣，黑色的糯米很軟腍，內裏添了章魚乾小粒，很有咬口。安格斯牛肉球，比一般鬆泡泡的山竹牛肉矜貴得多，安格斯牛肉味濃郁又多汁，絕讚。還有一道名字怪怪的馬蟻上樹餃子，「螞蟻上樹」即粉絲炒肉碎，師傅將之釀入餃子皮內，蒸至半透明，入口粉絲及肉碎口感分明，味道不會互相蓋過對方。一般酒樓多用蝦膠製作百花球，「Mamoz」卻改用彈牙的新鮮蝦肉，再用蟹子鋪面，賣相非常吸引。除新派點心外，傳統點心也不賴，如我最愛的原隻鮮蝦餃，半透明的皮包着蝦仁，從外面可以看到蝦身的嫩紅光澤，皮薄蝦爽。點心暫時只在午餐時段供應，如反應理想，不排除晚餐時段供應。除中式點心，酒吧亦提供不少西方小吃，如墨西哥薄餅配煙三文魚，用玉米製成的薄餅，包住美國芝士、洋葱粒及粟米，有一點點辣味，表面再配煙三文魚及牛油果，味道很清新。美式焗薯皮配煙肉，拌好的煙肉釀入薯皮內，熱辣辣脆卜卜，再喝一口啤酒，簡直是至高享受。香煎鴨肝配焦糖蘋果，鴨肝煎得香口，有入口即溶感覺，配酸甜蘋果肉很開胃。5.39.217.77: y3 M+ X" L; a7 T
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■安格斯牛肉球$28# w+ V) S* x: F* {! g
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■金箔黑珍珠燒賣$325.39.217.77/ v) a7 B$ R' k. R, c; C

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■原隻鮮蝦餃$32
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0 f, |: o# d- m4 c/ ~7 H& E# v$ c■蟹子百花球$32
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■螞蟻上樹餃子$283 ]$ J& m0 f3 @$ R( B& \5 |
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4 r& `$ r/ W7 e# N0 A3 ~公仔箱論壇■香煎鴨肝配焦糖蘋果$989 \( K2 |: d% @. w, e1 N3 d" L: ?1 {8 T
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■酒吧提供生啤，生力及Hoegarrden，各$65。
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, }: a! `* t/ E- B啤酒適合男士大杯大杯牛飲，嘴仔細細的女生呢？可以喝雞尾酒！雞尾酒由紐約調酒師 Marshall Altier設計，有超過25款選擇，當中兩杯最值得推介── Queen's Park Swizzle及 Bake Apple OldFashioned。前者加入薄荷葉，帶陣陣木香，入口清新；後者用龍舌蘭酒配果皮，有濃郁果香。這裏的冰也很特別，不是碎濕濕的冰塊，調酒師每日下班前，會事先雪製圓形冰柱，然後用一個從日本訂回來的製冰器製一顆顆完整的冰球。製冰器鉛製，分上下兩半，各有半圓形凹位冰模，圓形冰柱先放入冰模，加熱水，冰就順着冰模形狀慢慢溶化，施力壓至兩個冰模接合，就壓成了一個晶瑩剔透的冰球，非常有趣。 5.39.217.77* q7 j' S( ?8 ~# z

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6 V( Y5 k" A( n) T! S- T+ Y! U) b% E銅鑼灣開平道公仔箱論壇7 R& Z( n6 g" [" C

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