標題: [中式食譜] 酒香棗茸雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-15 05:16 AM     標題: 酒香棗茸雞

材料6 v1 l& U' b4 M* m, ?
龍崗雞 1隻、木耳乾（浸軟）/紅棗各 120克、芥蘭 100克、甘笋片/薑片各少許6 g  m5 F5 l5 z% a6 I6 }5 z3 i

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糯米酒 500毫升、花雕酒 250毫升、冰糖（弄碎）/雞粉/海鹽各 50克tvb now,tvbnow,bttvb1 F2 z+ n6 h3 k- j; q4 _- t
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做法5.39.217.77- _" t, K' k" q3 K$ ?
1.將雞起骨斬件。芥蘭切成兩吋長段，頂十字花，浸水一會，散開成花。
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2.薑片、花雕酒、海鹽、冰糖、雞粉拌勻，放入雞件拌勻醃 30分鐘。
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5 s( q4 n( ~% w3 L7 P1 Y8 v5 h* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將木耳、紅棗、雞件放上碟，倒入糯米酒，以大火隔水蒸 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 D: e4 r- Y" z1 t$ f: D

' r/ T7 v, E1 x. _% @; B' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下油，將芥蘭、甘笋炒熟伴碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 c/ J1 Y& ]9 E9 G; z  B0 W
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: h: |5 N4 c5 L+ n貼士7 ~0 T6 ~# m4 X, _, M
糯米酒甘甜芳醇，可增進食慾，能促進消化，其酒精濃度更有助軟化肉質，令口感加倍嫩滑。
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